Zöldfűszeres olívabogyók

Pácolt olívát minden deliben lehet kapni, de jóval olcsóbban elkészíthetjük házilag. Ezek a vegán zöldfűszeres olívabogyók vegyes olajbogyókkal készülnek, amiket citrommal és fűszerekkel egészítünk ki.  5 perc alatt összedobható. Ideális italozás kisérőjeként vagy egy tapas menüben.

Hozzávalók

• 1 csésze magozott zöld olajbogyó (sósvízben eltett)
• 1 csésze magozott fekete olajbogyó (sósvízben eltett)
• 3 gerezd fokhagyma, préselve
• 1 teáskanál szárított oregánó
• ½ citrom
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál fehérborecet
• 2 evőkanál apróra vágott friss kapor
• Só bors

Elkészítés

1. Az olívákat lecsepegtetjük és egy nagy keverőtál szórjuk.
2. A citromot 1 cm vastag karikákra, majd kis gerezdekre szeleteljük és az olajbogyókhoz adjuk.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát, ecetet, olívaolajat és az oregánót.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük.
5. Lehetőség szerint pár órán vagy egy éjszakán keresztül a hűtőben pácoljuk.
6. Megkóstoljuk, és ízlés szerint beállítjuk a fűszerezést, olajat vagy az ecetet.
7. Tálalás előtt 10 perccel belekeverjük az apróra vágott kaprot.
8. Hűtőszekrényben tároljuk

Kapcsolatos receptek

• Nassolnivalók
• Kerti parti
• Parti falatok
• Tapas receptek
• Zöldfűszeres receptek

Zest.hu