Juharszirupos sárgarépa és paszternák gesztenyével

A karácsonyi sültek mellől nem hiányozhat valami különleges köret, mint pl ez a juharszirupos sárgarépa és paszternák gesztenyével, amit  párhuzamosan lehet sütni a főétellel a sütő alsó polcán. Nagyon jól passzol a pulykasülthez, de libasült, csirke, kacsa és vadételek kisérője is lehet. Vegán vagy vegetáriánus étrendet követők a sült zöldségeket, falatnyi darabokra vágva, elkeverhetik kuszkusszal vagy párolt rizzsel és egy maréknyi rukkolalevéllel!

Hozzávalók

• 20 dkg sárgarépa
• 20 dkg paszternák
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál juharszirup
• Fél narancs héja és leve
• ½ teáskanál őrölt fahéj vagy gyömbér
• ½ csésze apróra vágott sült vagy főtt gesztenye

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
2. A zöldségeket meghámozzuk, majd hosszú, vékony szeletekre vágjuk. Egy tepsibe szórjuk őket, leöntjük az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd 15 percig puhára sütjük.
3. Közben összekeverjük a juharszirupot, a fahéjat/gyömbért és a narancs reszelt héját és levét.
4. Kiveszük a tepsit a sütőből, a zöldségekre szórjuk a gesztenyét, majd elkeverjük a mázzal.
5. 10-15 percig sütjük, amíg a zöldségek karamellizálódtak.
6. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi menü
• Sárgarépa receptek
• Köretek
• Sült sárgarépa és paszternák
• Gesztenyés receptek

Zest.hu