Cseresznyés mandulatorta

A következő cseresznyés mandulatorta recept nagyon egyszerűen megvalósítható, akár kezdők számára is. Továbbá ideális télről megmaradt kandírozott cseresznye felhasználáséhoz..

Hozzávalók

• 25 dkg kandírozott cseresznye (lásd tippek)
• 10 dkg darált mandula
• 20 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• 20 dkg vaj vagy margarin
• 20 dkg kristálycukor
• 3 nagy tojás
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 5 db kockacukor

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A cseresznyéket négy gerezdre szeleteljük, majd elkeverjük a mandulával és 1 ek liszttel.
3. A többi kimért lisztet egy másik tálba szitáljuk a sütőporral.
4. A vajat a cukorral világos, kissé habos krémmé elkeverjük, majd a tojást egyenként hozzáadjuk, közben elektromos habverővel verjük.
5. Amikor egy sima krémet kapunk, hozzáadjuk a cseresznyés keveréket, és lapáttal óvatosan átforgatjuk.
6. Beleforgatjuk a citromhéjat és levet, egyenletesen elkeverjük (lapáttal – nem habverővel).
7. Egy 20 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, az alját kibéleljük sütőpapírral, majd a tésztát beletöltjük, egyenletesre eligazgatjuk. A kockacukrokat durván összetörjük, ezeket a torta tetejére szórjuk.
8. Egy órán át aranybarnára sütjük. Akkor jó, amikor a torta elválik a sütőforma szélétől.
9. A sütőt kikapcsoljuk, az ajtaját kinyitjuk, 15 percig a tortát így hűlni hagyjuk (így nem reped meg a teteje).
10. Kivesszük a sütőből, további 10-15 percig a formában pihentetjük, majd egy rácsra borítjuk.

Tippek

• Remek sütemény kávézás-teázás mellé, különösen finom angol teával tálalva.
• Kandírozott cseresznye helyett alkalmazhatunk friss cseresznyét is – ünnepi alkalmakra különlegessé varázsolhatjuk brandys cseresznyével.
• Sütő margarint használva a sütemény tejmentes, így tejre érzékenyek, allergiások is fogyaszthatják.
• Sütés közben a sütőt ne nyissuk ki – így nem reped meg a torta teteje!
• A cseresznyés mandulatorta ideális kerti-parti, gyerekzsúr, piknik sütemény – különösen tavasszal és nyáron.
• Mivel nagyon könnyen elkészíthető, gyerekek is szívesen besegítenek a tésztakeverésbe.

Kapcsolatos cikkek

• Gyümölcstorták
• Egyszerű sütemények
• Cseresznye receptek

Zest.hu