Zöldcitromos-joghurtos kuglóf

Ez a zöldcitromos-joghurtos kuglóf puha, tavaszias és nagyon könnyen összedobható – ideális anyák napjára, húsvétra, évfordulókra, ajándékba vagy kerti partikra, piknikekre, délutáni teázásra. Tejmentes verzióhoz alkalmazzunk növényi alapú joghurtot és margarint.

Hozzávalók

• 22.5 dkg puha vaj vagy margarin
• 1 csésze cukor
• 4 tojás
• 2 1⁄2 csésze liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 4 zöldcitrom leve és reszelt héja
• 1 csésze citromos/zöldcitromos joghurt

A cukormázhoz:

• 1 ½ csésze porcukor
• 2 evőkanál friss zöldcitrom lé
• ½ tk zöldcitrom reszelt héja
• 2 evőkanál citromos/zöldcitromos joghurt

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
2. Egy serpenyőt kivajazunk és megszórjuk liszttel (nem szükséges, ha szilikonformát alkalmazunk).
3. Egy tálban krémesre keverjük a vajat és a cukrot, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Hozzáadjuk a zöldcitrom levét és héját, majd összekeverjük.
4. Egy másik tálban összeszitáljuk a lisztet, szódabikarbónát és a sütőport, majd ezt a keveréket a vajas masszába forgatjuk.
5. Hozzáadjuk a joghurtot, és sima tésztává keverjük – (kicsit lazább és folyékonyabb lesz, mint a normál torta tésztája).
6. A tésztát a kuglóf-formába töltjük, hagyjuk egyenletesen elterülni.
7. A sütő közepén kb 45 percig sütjük. Tűpróbát tartunk – amikor a közepébe szúrt tű vagy nyárs tisztán jön ki, akkor a kuglóf átsült és kivehetjük a sütőből.
8. 5-10 percig hűlni hagyjuk a formában, majd óvatosan egy rácsra kiborítjuk.
9. A cukormázat összekeverjük, és hagyjuk kicsit besűrűsödni.
10. A cukormázzal lelocsoljuk a kuglófot úgy, hogy az oldalán lefolyhasson a máz. Megszórjuk a reszelt zöldcitromhéjjal, és hagyjuk megdermedni a mázat, mielőtt felszeletelnénk.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű sütemények
• Zöldcitromos receptek
• Gyümölcsös sütemények
• Kuglóf receptek

Zest.hu