Vegán és gluténmentes pizza leveles tésztából

Ez a vegán és gluténmentes pizza leveles tésztából készül. Valójában ez egy alap recept, ugyanis bármiféle grillezett vagy sült zöldséget pizzaszószt, egyéb feltéteket alkalmazhatunk hozzá (akár konyhakész, akár házi készítésű). A tésztából egy nagy vagy 2 közepes méretű pizzát lehet formálni.

Hozzávalók

• 1  készre nyújtott gluténmentes leveles tészta
• 3 evőkanál pizzaszósz
• 1 bögre grillezett, sült zöldség (pl paprika, cukkini, padlizsán, paradicsom,)
• 1 hagyma, szeletelve
• 3 db gomba, szeletelve
• 8-10 db olajbogyó
• 1 marék rukkola levél
• ½ vegán “feta”

Elkészítés

1. A sütőt 200 C fokra előmelegítjük.
2. A leveles tésztát egy hideg felületen kicsomagoljuk és kör-alakra kinyújtjuk, ha szükséges (az enyém már kerek alakú volt).
3. Egy késsel kb. 1 cm-es szegélyt rajzolunk, hogy egy perem keletkezzen.
4. A pizzaszószt egyenletesen rákenjük a peremig.
5. A zöldségekkel leborítjuk a pizzát, majd rászórjuk az olajbogyót és a sajt felét.
6. A pizzát egy pizza-sütőlapra vagy egy előmelegített pizza kőlapra helyezzük.
7. A sütő közepén kb 20 percig sütjük, amíg a pereme aranybarna lesz és a sajt megolvadt.
8. Frissen őrölt borssal, rukkola levelekkel és morzsolt „fetával” díszítve tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Gluténmentes receptek
• Vegán receptek
• Leveles tészta receptek
• Gomba receptek
• Pizza receptek

Zest.hu