>> 
Ez a tojáslepény halloumival és szardellával egy egyszerű, mégis tartalmas fogás, amely reggelire, villásreggelire vagy könnyű vacsorára is remek lehet. A sós halloumi és a karakteres szardella intenzív ízt ad az ételnek, miközben a tojás kellemesen lágy és szaftos alapot biztosít. Fehérjében és kalciumban gazdag recept, amely egy szelet kovászos kenyérrel vagy egy friss zöldsalátával tálalva teljes értékű étkezéssé válik.
Hozzávalók
- 5 tojás, enyhén felverve
- ½ tömb halloumi sajt
- 8 szardellafilé (konzervből), lecsepegtetve
- 1 salottahagyma, finomra aprítva
- ½ piros kaliforniai paprika, felkockázva
- ½ teáskanál szárított oregánó
- kevés olívaolaj a sütéshez (opcionális)
Elkészítés
- A halloumit 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
- Kevés olívaolajban mindkét oldalát aranyszínűre sütjük.
- A megsült sajtot tányérra szedjük, majd a szeleteket hosszában félbevágjuk.
- Ugyanabban a serpenyőben a salottahagymát és a paprikát néhány perc alatt puhára pároljuk.
- Hozzáadjuk az oregánót, és további 1 percig pirítjuk.
- Ráöntjük a felvert tojást, majd alacsony-közepes lángon addig sütjük, amíg a tojás nagyjából megszilárdul.
- A tetején körkörösen és felváltva elrendezzük a halloumidarabokat és a szardellafiléket.
- Lefedjük a serpenyőt, és még néhány percig sütjük, amíg a tojás teljesen átsül.
- Cikkekre vágva, melegen tálaljuk.
- Kovászos kenyérrel vagy friss zöldsalátával kínáljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
