>> 
Ha gyors, könnyű és látványos nyári előételt keresünk, ez a spárga fetás-kapros mártogatóssal tálalva remek választás. A zsenge spárga és a krémes, friss ízű fetakrém remekül kiegészítik egymást, miközben az egész fogás néhány perc alatt elkészíthető.Kerti összejövetelekre, grillezésekre vagy egy könnyed nyári vacsora részeként is ideális. Egyszerű, egészséges és tele van friss, szezonális ízekkel.
Hozzávalók
- 1 csokor zöldspárga
- 50 g feta sajt
- 2 evőkanál crème fraîche vagy görög joghurt
- ½ citrom reszelt héja
- 1 evőkanál friss kapor, aprítva
- 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
- 1–2 csipet cayenne chili vagy édesnemes paprika
- só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés
- A spárgát grillen, grillserpenyőben vagy enyhén sós vízben blansírozva elkészítjük. Arra ügyeljünk, hogy a spárga megpuhuljon, de kellemesen roppanós maradjon.
- Ha blansírozzuk, főzés után azonnal hideg vízzel leöblítjük, hogy megőrizze élénk színét.
- Közben egy tálban villával összetörjük a fetát, majd hozzákeverjük a crème fraîche-t vagy a görög joghurtot, a reszelt citromhéjat és az aprított kaprot.
- Hozzáadjuk a finomra aprított fokhagymát, ha használjuk, valamint egy csipet cayenne chilit vagy fűszerpaprikát.
- Alaposan összekeverjük, majd ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
- A spárgát egy tányéron elrendezzük, és a fetás-kapros mártogatóst köré vagy mellé kanalazzuk.
- Szobahőmérsékleten kínáljuk előételként vagy könnyű vendégváró falatként.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
