>> 
Ez a kolbászos, babos káposzta egy gyors, hétköznapi egytálétel, amely maradék grillezett vagy sült kolbászból könnyedén elkészíthető. A káposzta, sárgarépa és a fűszerek együtt egy szaftos, mégis friss ízvilágot adnak, amelyet a citrom kellemesen élénkít. Kiváló választás lehet egy gyors ebédre vagy vacsorára, de akár pirítósra halmozva vagy krumplipürével is tálalhatjuk.
Hozzávalók
- 4 darab grill- vagy sült chipolata kolbász
- 1 csésze csíkokra vágott fejes káposzta
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál friss rozmaring vagy kakukkfű, aprítva
- 1 teáskanál ételízesítő vagy alaplépor
- kevés víz
- só, bors ízlés szerint
- ½ citrom reszelt héja és leve
- 1 konzerv vajbab
Elkészítés
- A hagymát és a fokhagymát finomra szeleteljük, a sárgarépát apró kockákra vágjuk.
- Egy nagy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a hagymát 5 percig üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a rozmaringot vagy kakukkfüvet, a fokhagymát és a sárgarépát, majd lefedve, alacsony lángon további 5 percig pároljuk.
- Beletesszük a káposztát, felöntjük fél pohár vízzel, és hozzáadjuk az alapléport.
- Lefedve kb. 10 percig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul.
- Közben a kolbászt felkarikázzuk, a babot leszűrjük, a citromot lereszeljük és kifacsarjuk.
- Amikor a káposzta megpuhult, hozzáadjuk a kolbászt és a babot.
- Belekeverjük a citrom levét és reszelt héját, majd néhány perc alatt átmelegítjük.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd azonnal tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
- Káposztás receptek
- Kolbászos receptek
Zest.hu
