Tenger gyümölcsei édesköménnyel paradicsomos mártásban

Ez a mediterrán stílusú tenger gyümölcsei édesköménnyel paradicsomos mártásban készül. Nagyon egyszerű elkészíteni – alkalmazhatunk konyhakész keveréket vagy friss (de tisztított) keveréket is. Tálaljuk friss péksüteménnyel vagy tésztával!

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál édesköménymag
• 1 hagyma
• 1 fej édeskömény
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 teáskanál paprika
• ¼ teáskanál szárított chili pehely (elhagyható)
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 konzerv hámozott paradicsom (400g)
• 2.5 dl zöldség alapleves
• 35 dkg vegyes tenger gyümölcsei
• Tálaláshoz: apróra vágott friss zöldpetrezselyem

Elkészítés

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Az édesköményt falatnyi kockákra daraboljuk, a paprikát felszeleteljük.
2. Egy nagy, széles lábasban felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a fokhagymát és az édesköménymagot, majd egy percig kevergetjük.
3. Hozzáadjuk az édesköményt és a hagymát, majd alacsony hőfokon körülbelül 5 percig dinszteljük, majd a paprikát rászórjuk és további 5 percig főzzük.
4. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a chilit és a paprikát, majd felöntjük a borral, és addig főzzük,  amíg a bor felszívódik.
5. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot és az alaplevest, majd 15 percig főzzük.
6. Hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, és kb 5 percig fedő alatt főzzük.
7. Amikor megfőttek vagy megfelelően átmelegedtek a herkentyűk, megkóstoljuk a mártást.
8. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a tetejére szórt zöldpetrezselyemmel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Tenger gyümölcsei receptek
• Édeskömény receptek
• Egytálételek

Zest.hu