By 
A tárkony remek kísérője a csirkének. A következő tárkonyos csirke recept remek példa erre. Nagyon könnyen kivitelezhető, nem igényel se sok előkészületet, se sok időt. Az eredmény azonban klasszikusan finom.
Hozzávalók
- 1 citrom
- 4 csirkemell filé vagy csirkecomb (bőrrel)
- 1 maréknyi tárkony
- Őrölt só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl főzőtejszín (opcionális)
Elkészítés
- A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
- A citromot félbevágjuk, majd 4 karikát vágunk belőle, a maradék levét kicsavarjuk.
- A fokhagymát 4 szeletre vágjuk.
- Minden csirke darabot alulról megtűzdelünk fokhagymával, a bőr alá 1-1 szál tárkonyt és 1-1 citromkarikát teszünk. Sózzuk, borsozzuk.
- 35-40 percig szép barnára sütjük. Melegen tálaljuk.
- Opcinálisan készíthetünk a tejszínből és a citromléből mártást. A tepsiből kivesszük a csirkét, hozzáöntjük a kicsavart citromot és tejszínt. Elkevejük, a tűzhelyen redukáljuk. A csirkét tálaláskor leöntjük a szósszal – tárkony levéllel és citromkarikákkal díszítjük.
Tippek
- Sűrűbb mártást kapunk a tejszínes szószból, ha adunk hozzá1 evőkanál kukoricakeményítőt vagy tejszín helyett krémes joghurttal készítjük. A mártással locsoljuk le a tálalt köretet is!
- A szószos verziót tálaljuk főtt újkrumplival, krumplipürével és párolt zöldségekkel. Köretek>>
- A szósz nélküli verziót tálaljuk sült krumplival, röstivel vagy tepsiben sült krumplival, zöldségekkel. Krumplis köretek>>
- A zöldséges köretek mellett savanyúságot vagy salátát is tálaljunk hozzá. Saláta receptek>>
- A tárkonyos csirke ideális családi ebéd vagy vacsora! A maradék nagyon finom hidegen – szeleteljük fel, tálaljuk friss péksüteménnyel és chutney-val!
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
