Pikáns tintahal falatok

Italozás mellé passzolnak ezek a pikáns tintahal falatok. Előre el lehet készíteni a panírozást,  a sütés csupán néhány percet igényel. Mivel melegen vagy hidegen is fogyasztható, így ideális bulikra, ünnepi alkalmakra – vagy előételként is tálalható zöldsalátán egy vendégváró menü kertében.

Hozzávalók

• 6 db tisztított egész tintahal (csápokkal)
• 2 evőkanál csicseriborsó vagy rizsliszt
• 1 teáskanál paprika (opcionálisan chili porral fele-fele arányban)
• ½ teáskanál őrölt római kömény
• ¼ teáskanál kurkuma por
• 2 tojás
• 1 teáskanál szárított curry levél
• Só, bors
• Citrom gerezdek

Elkészítés

1. A tintahalakat megmossuk, eltávolítjuk a csápokat, majd szárazra töröljük papírtörlővel, és fél centis karikákra szeleteljük.
2. Egy tálban összekeverjük a paprikát / chili port, kurkumát, lisztet és ízlés szerint sót, borsot.
3. A keveréket egy fagyasztós zacskóba töltjük.
4. A tojásokat egy tálban enyhén felverjük. A tintahal karikákat és a csápokat megforgatjuk a tojásban, majd lecsepegtetjük és  a zacskóba tesszük. A zacskót lezárjuk, majd  addig rázzuk, amíg a tintahal darabokat alaposan bevonta a fűszeres liszt.
5. Olajat hevítünk egy wokban vagy egy mély serpenyőben. Hozzáadjuk a curry leveleket.
6. Adagokban kisütjük a tintahal darabokat, majd papírtörlőn lecsepegtetjük.
7. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk citrom vagy zöldcitrom gerezdekkel.

Kapcsolatos bejegyzések

• Parti falatok
• Tintahal receptek
• Indiai receptek
• Glutén-mentes receptek

Zest.hu