Paprikás krumpli lazaccal

Ez a paprikás krumpli lazaccal és zöldségekkel kiegészítve egy kiadós hétköznapi vacsora lehet. Egészséges, finom és egyszerűen elkészíthető. Ehhez a recepthez használhatunk fagyasztott halat, közvetlenül a fagyasztóból. Tálaljuk salátával vagy savanyúsággal.

Hozzávalók

• 4 lazac filé
• 6 közepes bio burgonya
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál póréhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 tk római köménypor
• 2 tk füstölt fűszerpaprika
• 1 Knorr füstölt chilis és paradicsomos leveskocka, vagy hasonló paprikás leveskocka
• 1 babérlevél
• 100 g fagyasztott zöldborsó
• Apróra vágott zöldpetrezselyemlevél a tálaláshoz

Elkészítés

1. A hal bőrét lehúzzuk, majd 3cm-es kockákra vágjuk.
2. A burgonyát falatnyi darabokra, a póréhagymát vékony szeletekre vágjuk.
3. A fokhagymát, paradicsomot és a sárgarépát felaprítjuk.
4. Egy nagy lábasban felhevítjük az olajat, majd a póréhagymát puhára sütjük.
5. Hozzáadjuk a fokhagymát és még egy percig keverjük, majd hozzáadjuk a burgonyát és a sárgarépát.
6. Belekeverjük a római köményport és a paprikát. Hozzáadjuk a paradicsomot, majd annyi vizet felöntjük, hogy ellepje a zöldségeket. Beletesszük az alapleves kockát és a babérlevelet, majd felforraljuk.
7. Lefedjük a lábast, és 20-25 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
8. Hozzáadjuk a zöldborsót, majd ráfektetjük a lazacdarabokat. Sózzuk, borsozzuk  és paprikával meghintjük (vagy cayenne-vel, ha kicsit csípősen szeretjük).
9. Lefedjük, feljebb állítjuk a hőfokot és kb. 5-8 percig pároljuk, a hal vastagságától függően. Nem szabad túlfőzni a halat!
10. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Lazac receptek
• Egytálétel receptek
• Krumpli receptek
• Zöldborsó receptek

Zest.hu