Narancslében párolt lilakáposzta vörösáfonyával

Egy karácsonyi kacsa-, liba- vagy pulykasült klasszikus körete a párolt káposzta. Ez  a narancslében párolt lilakáposzta vörös áfonyával kimondottan passzol egy karácsonyi menübe – akár vadak mellé is tálalható. Mivel nincs benne alkohol, így gyerekek is fogyaszthatják.

Hozzávalók

• 1 kis fej vörös káposzta
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 evőkanál sötét muscovado cukor
• 1 fahéjrúd
• ¼ tk őrölt szegfűszeg
• ½ csésze szárított vörösáfonya
• 1 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
• 1 tk tengeri só
• 2 dl friss narancslé

Elkészítés

1. A hagymát vékonyan felszeleteljük, a káposztát legyaluljuk vagy vékonyan felszeleteljük.
2. Mindent egy vastag aljzatú lábasba teszünk, és a tűzhelyen forráspontig felmelegítjük.
3.  Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Átkeverjük, majd 30-45 percig alacsony hőfokon, fedő alatt puhára pároljuk (akkor jó, ha kicsit harapós marad a káposzta, azaz ne főzzük túl!)
5. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Köretek
• Párolt káposzta
• Vöröskáposzta receptek
• Karácsonyi menü
• Narancsos receptek

Zest.hu