>> 
A sárgarépa természetesen édes, így tökéletes sütikben cukor helyett. A következő narancskrémes sárgarépa muffin a húsvéti ünnepeket egészségesebbé teheti. Ráadásul szuper egyszerűen elkészíthető, gyerekek is szívesen besegítenek..
Hozzávalók
- 15 dkg egészséges liszt
- 1 tk sütőpor
- 3 ek nádcukor
- 3 ek méz (vagy agavé szirup)
- Fél narancs reszelt héja
- 15 dkg sárgarépa
- 3 dkg aprított dióbél
- 1 dl olaj
- 1 nagy tojás
- Fél tk mézeskalács fűszerkeverék vagy mixed spice (lásd tippek)
Narancskrémhez:
- Fél narancs reszelt héja
- 15 dkg natúr krémtúró vagy krémsajt
- 1-2 ek méz (vagy agávé szirup)
Elkészítés
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- Egy nagy keverőtálban elkeverjük a lisztet, fűszerkeveréket és sütőport, majd belereszeljük a répát és egy narancs héjának a felét.
- A tojást kissé felverjük, elkeverjük az olajjal és a mézzel.
- A tojásos keveréket a lisztes keverékhez öntjük, elkeverjük, és beleforgatjuk a dió darabokat.
- Kibélelt, kiolajozott vagy szilikon muffinformába töltjük a masszát. Kb 25 percig világosbarnára sütjük.
- Közben a krémsajtot elkeverjük a mézzel vagy sziruppal, belereszeljük a narancshéj másik felét.
- A kész muffinokat hűlni hagyjuk.
- Egy kis zacskót megtöltjük a narancsos krémmel, a csücskét levágjuk, ezen keresztül a krémet a muffinok tetejére nyomjuk.
- Sárgarépa csíkokkal és aprított dióval díszítjük – húsvétkor csoki, fondant vagy marcipán húsvéti formákkal (pl répa, tojás).
Tippek
- A liszt legyen teljes kiőrlésű – lehet tönkölybúza vagy rozsliszt is. Még egészségesebb a hajdina és baranrizs liszt keveréke.
- Méz és agavé szirup helyett (kanadai!) juhar szirup is alkalmazható.
- Kiváló sütemény húsvéti ünnepek alatt, vagy tavaszi partikra, zsúrokra.
- Az eredeti recept mixed spice fűszerkeveréket alkalmaz. Ezt házilag is könnyen ki lehet keverni. Fél teáskanálnyihoz keverjünk el negyed teáskanálnyi fahéjt és 1-1 csipetnyit a köv. őrölt fűszerekből: gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg, szegfűbors, koriandermag, köménymag.
- Ha a muffin túl magasra sült, a tetejét vágjuk le egy késsel!
- A narancskrémes sárgarépa muffin egy újabb példa arra, hogy finom sütik lehetnek egészségesek is! Különösen ajánljuk gyerekek, diétázók számára, és azoknak, akik egészséges életmódot követnek.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
