Mentás zöldborsó humusz

Annyira könnyű házilag humuszt készíteni, mégis konyhakészen vásároljuk az élelmiszerboltokból vagy delikből! Példa erre ez a mentás zöldborsó humusz, amely sokkal ízletesebb és érdekesebb, mint bármelyik bolti verzió! Ráadásul néhány perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók

• 25 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 1 konzerv csicseriborsó (40 dkg), lecsepegtetve
• 2 evőkanál tahini paszta
• 1 maroknyi mentalevél, apróra vágva
• 1 marék metélőhagyma vagy bazsalikom, apróra vágva

Elkészítés

1. A zöldborsót néhány percig forrásban lévő vízben balanszírozzuk, lecsepegetetjük, majd hideg vízzel leöblítjük. Egy maroknyit félreteszünk.
2. A lecsepegtetett zöldborsót a többi hozzávalóval egy konyhai robotgépben pépessé eldolgozzuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Megkostóljuk, és adunk még hozzá  citromot vagy tahinit, ha szüksésges.
3. A kész humuszt egy tálba átkanalazzuk, és a félretett borsóval és menta levelekkel díszítjük.
4. Találás előtt olívaolajjal meglocsoljuk és megborsozzuk.

Kapcsolatos cikkek

• Mártogatósok
• Humusz receptek
• Zöldborsó receptek

Zest.hu