Krumplileves zellerrel és káposztával  

Hideg napokon ez a Krumplileves zellerrel és káposztával nagyon jól esik, nem csupán azért, mert meleg és laktató, de szuper egészséges is.  Továbbá vegán, glutén-mentes, méregtelenítő, immunerősítő is. Akik számára tejtermék nem gond, tálalják  egy-két kanálnyi görög joghurttal vagy tejföllel.

Hozzávalók

• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• ½ nagy zellergumó
• 50 dkg burgonya
• 1 liter zöldség alapleves
• 1 babérlevél
• 1 fej kelkáposzta vagy hegyes káposzta
• 1 evőkanál almaecet

Elkészítés

1. Felaprítjuk a hagymát és a fokhagymát.
2. A káposztát legyaluljuk vagy vékonyan felszeleteljük. A burgonyát és a zellert megpucoljuk, majd kb 3 cm-es darabokra vágjuk.
3. 1 evőkanál olívaolajat egy nagy lábasban felhevítünk, majd a fokhagymát és a hagymát kb. 5 percig megdinszteljük. Amikor puhák, hozzáadjuk a burgonyát és a zellert, és keverjük pár percig.
4. Hozzáadjuk az alapelvest, felforraljuk és 20 percig alacsony láng felett főzzük. Hozzáadjuk a káposztát, és további 5 percig puhára főzzük.
5. A babérlevelet eldobjuk, majd belekeverjük az almaecetet.
6. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Káposzta receptek
• Egészséges levesek
• Vegán receptek

Zest.hu