Kínai zöldséges tofu

A következő kínai zöldséges tofu szuper gyorsan összedobható. Lehet főétel vagy köret, továbbá egészséges és diétás is. A zöldségeket variálhatjuk..

Hozzávalók

• 1 ek földimogyoró olaj
• 1 kis fej brokkoli
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 vörös chili
• 1 csomag újhagyma
• 15 dkg szójabab
• 2 fej pak choi káposzta
• 25 dkg kemény tofu
• 1 és fél ek hoisin szósz
• 1 ek szójaszósz
• 3 dkg kesudió

Előkészületek

1. A tofut lecsepegtetjük, szárazra töröljük, majd két tányér között  valami nehezék segítségével kipréseljük.
2. A brokkolit kis rózsákra törjük.
3. A chili magokat és magházat kikaparjuk, a húst felaprítjuk.
4. Az újhagymákat megtisztítjuk, felszeleteljük.
5. A fokhagymát vékonyan felszeleteljük.
6. A káposztát negyedeljük.
7. A tofut 2 centis kockára felvágjuk.
8. A kesudiót megpirítjuk (zsiradék nélkül).

1. Egy wokban az olajat felforrósítjuk, a brokkoli rózsákat kb 5 percig magas hőfokon átsütjük, közben folyamatosan keverjük. Ha ragad, kevés vízzel felöntjük.
2. Hozzáadjuk a chili és fokhagyma szeleteket, 1 perc múlva pedig az újhagymát, szójababot, káposztát és tofut. 3-5 percig sütjük, közben folyamatosan keverjük.
3. Hozzáadjuk a hoisin szószt, szójaszószt és diókat. Elkeverjük.
4. Melegen tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk főételként egy vegán, vegetáriánus étrendben, köretként párolt rizs passzol hozzá.
• Vagy tálaljuk zöldséges fogásként egy kínai menü keretében.
• A pak choi káposzta helyettesíthető kínai kelkáposztával is – ezt vágjuk fel csíkokra.
• A szójabab lehet konzerv, friss vagy fagyasztott.
• A kínai zöldséges tofu nem csupán vegán, de szuper egészséges, diétás és fogyókúrás étel is. Remekül passzol egy egészséges étrendbe. Méregtelenítés alatt is fogyasztható.

Kapcsolatos cikkek

• Kínai receptek
• Káposzta receptek
• Brokkoli receptek
• Tofu receptek
• Vegán receptek

Zest.hu