Karácsonyi gyömbéres keksz

A karácsonyi gyömbéres keksz az angol gingerbread egyik egyszerűbb verziója. Nagyon egyszerűen összedobható, 10 perc alatt kisüthető,  és változatosan dekorálható..

Hozzávalók

• 35 dkg liszt
• 1 tk fahéjpor
• 3 tk gyömbérpor
• 15 dkg nádcukor
• 5 dkg Golden szirup
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 1 db tojás
• 1 tk szódabikarbóna

1. A vajat, cukrot és szirupot tűzhelyen felmelegítjük addig, amíg a cukor elolvad.
2. A lisztet egy keverőtálba szórjuk a fűszerporokkal.
3. A szódabikarbonát 1 tk vízzel elkeverjük.
4. A tojást kissé felverjük.
5. A lisztes keverék közepébe öntjük a cukor szirupot, tojást és szódabikarbonát. Egy fakanállal elkeverjük, majd folpack-kal letakarva a hűtőbe tesszük kb 1 órára.
6. A tésztát egy lisztes deszkán átgyúrjuk. Ha nem nyújtható, akkor visszatesszük a hűtőbe néhány órára (lásd tippek).
7. Két gombócot formálunk a tésztából, az egyiket hidegen hagyjuk, amíg a másikat 5 mm vastagra kinyújtjuk.
8. Karácsonyi gyurma vagy keksz formákkal alakzatokat szaggatunk a tésztából.
9. Ha függőként kívánjuk a kekszeket alkalmazni, akkor pálcikával kis lyukakat szúrunk a tetejükre.
10. A kekszeket sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd  190 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig, szép barnára sütjük. Rácson hűlni hagyjuk.
11. Esetleg dekoráljuk (lásd tippek).

Tippek

• Dekoráció: a kekszeket díszíthetjük csokimázzal, fondanttal, cukormázzal, illetve ezekbe szórt csillámporral, kristálycukorral, gyöngygolyókkal, majd hagyjuk megszáradni őket. Még egyszerűbb verzió az, ha cukormázas vagy csokis Dekor tollal rajzolunk rájuk egyszerű díszeket, vonalakat, vagy csupán belemártjuk félig olvasztott csokiba! Ha még erre sincs időnk, akkor a kekszekre hintsünk porcukrot teaszűrőn keresztül!
• Az átgyúrt tésztát érdemes egy éjszakán keresztül hűteni, főleg, ha tejmentes margarinnal dolgozunk. Ebben az állapotban akár egy hétig is tárolhatjuk a hűtőszekrényben –  így nagyon jó előre elkészített tészta lehet spontán vendégek, gyerekek számára az ünnepek alatt.
• A karácsonyi gyömbéres keksz nagyon jó nassolnivaló lehet az ünnepek alatt, szépen mutat a karácsonyfán is –  sőt, ízlésesen dekorálva akár ajándékként is remek lehet barátok, kollégák, szomszédok stb számára!

Kapcsolatos cikkek

• Gingerbread keksz
• Gingerman keksz
• Karácsonyi kekszek
• Ehető karácsonyi díszek
• Ehető karácsonyi ajándékok
• Karácsonyi tippek
• Angol sütemények

Zest.hu