Japán rizssaláta

A japán rizssaláta valójában japános, ugyanis némely hozzávaló nem autentikus (pl a barnarizs vagy retek), de ez a verzió egészségesebb. Olyannyira, hogy egy kész szuperétel az eredmény, amely ideális  szervezetünk tavaszi tisztításához.

Hozzávalók

•  25 dkg barnarizs
• 15 dkg fagyasztott szójabab
• 1 tk wasabi paszta
• 6 ek rizsecet
• 2 tk japán szójaszósz
• 1 tk nádcukor (barna)
• 1 tk  japán szezámolaj
• 1 nori lap
• 1 érett avokádó
• 10 dkg retek, szeletelve
• Kb 10 cm uborka
• 4 szál újhagyma
• 2 ek ecetes gyömbér szelet
• 4 dkg vizitorma
• 2 ek pörkölt szezámmag

1. A rizst megfőzzük. Lásd párolt rizs készítése>>
2. Fedő alatt hűlni hagyjuk 10 percig majd áttöltjük egy salátatálba.
3. Közben a szójababot sós vízben blansírozzuk (3 perc),  hideg víz alatt leöblítjük, lecsepegtetjük.
4. Elkeverjük az öntetet: a wasabi pasztát 1 ek szójaszósszal elkeverjük, majd hozzákeverjük a maradékot, cukrot és olajat.
5. A nori lapot megpörköljük, csíkokra vágjuk.
6. Az avokádót  megpucoljuk, félbevágjuk, vékony gerezdekre szeleteljük.
7. Az uborkát csíkokra vágjuk, az újhagymákat átlósan felszeleteljük.
8. A rizst elkeverjük az öntet felével, majd hozzáadjuk a babot, retek szeleteket, újhagymát, uborkát és gyömbért. Elkeverjük.
9. Tálalás előtt az avokádó szeleteket és vizitormát a rizs tetejére tesszük, lelocsoljuk  a maradék öntettel, nori csíkokkal és szezámmaggal megszórjuk.

Tippek

• A saláta tökéletes vegán főétel – ideális diétázók, egészségtudatosok számára is.
• Köretként remekül passzol japán ételek mellé.
• A japán hozzávalókat ne helyettesítsük kínaival – teljesen más az ízük. Japán alapanyagokat Culinárisban vagy japán deliben lehet kapni.
• A japán rizssaláta szuper egészséges, tele vitaminokkal. Így remekül passzol egy egészséges étrendbe, tavaszi méregtelenítés alatt is fogyasztható (cukormentesen).

Kapcsolatos cikkek

• Rizses ételek
• Rizssaláták
• Saláták
• Köretek
• Szuperételek
• Avokádó receptek

Zest.hu