>> 
A halloween csokihab ideális édesség egy halloween partira – gyerekek, felnőttek számára egyaránt. A csokihab egy temetőt képvisel, amit mindenféle cukorkákkal varázsolunk borzongóssá.
Hozzávalók
- 20 dkg pillecukor
- 5 dkg vaj
- 20 dkg étcsokoládé
- 15 db édes keksz
- 5 db téglalap alakú keksz
- Dekortoll
- 3 dl habtejszín
- Fondant vagy marcipán massza
- Színes cukorzselék
- Ehető gyöngyök, csillámpor, tortadara stb
- Mentalevelek
Elkészítés
- A pillecukrot felaprítjuk, a csokit darabokra tördeljük, a vajat kockázzuk. Mindezeket egy hőálló üvegtálba pakoljuk és gőz felett összeolvasztjuk, miközben lassan kevergetjük. Hűlni hagyjuk.
- A kekszeket apró darabokra tördeljük, a csokiba keverjük.
- Egy jénait vagy tepsit előkészítünk.
- A téglalap alapú kekszekre dekortollal túlvilági figurákat rajzolunk – pl pókháló, csontváz, szellem, denevér stb. Egy tányérra lefektetve száradni hagyjuk.
- A fondantból/marcipánból kis egér vagy szellem formákat sodrunk.
- A habtejszínt kemény habbá felverjük, majd az olvasztott csokoládéba forgatjuk. Átöntjük a tepsibe, egyenletesre eligazgatjuk, majd megszórjuk drazséval, gyöngyökkel és tortadarával. Elrendezzük az egereket és a cukorzseléket.
- A csokihabot a hűtőszekrényben 1-2 órán át pihentetjük.
- Tálalás előtt kivesszük a hűtőszekrényből, és kekszeket a habba állítjuk (ezek lesznek a sírok), majd menta levelekkel díszítjük.
Tippek
- A fenti recept csupán egy alap koncepció, egyéb kúszó-mászó férgeket, csontvázakat, túlvilági alakokat készíthetünk drazsékból, cukorkákból és különösen a könnyen formálható fondantból.
- Könnyen formálható cukor masszát magunk is készíthetünk – lásd karácsonyi fondant díszek>>
- Felnőtt verzió: a csokihabot feldobhatjuk rummal, likőrrel is (pl mandula, meggy vagy narancs likör).
- Egészségesebb verzió: pillecukor helyett alkalmazzunk barna nádcukrot, és a felvert habba keverjünk aszalt vagy friss gyümölcsöket, apróra vágott diókat, mogyorókat. Cukor drazsék helyett aprított diókkal, mogyorókkal vagy sült gesztenye darabokkal borítsuk le a „temetőt”. A csokoládé legyen kiváló minőségű, a keksz teljes kiőrlésű vagy diétás.
- A csokihab temető remek ehető dekoráció lehet egy halloween partin – kiskanalakkal vagy kekszekkel mártogatva fogyasszuk el közösen a tepsiből!
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
