>> 
Ez a fűszeres tofu és zöldség nyárs egy gyors, egyszerű és húsmentes fogás, amely tökéletes egy könnyű hétköznapi ebédre vagy vacsorára. Air fryerben, sütőben, grillen vagy grillserpenyőben is elkészíthető.
A zöldcitromos, fűszeres pác különösen jól illik a tofuhoz és a sült zöldségekhez, így a nyársak kívül enyhén pirultak, belül pedig szaftosak maradnak. Tálaljuk pitában vagy tortilla/lencse tekercsben friss salátával és bármiféle joghurtos vagy csípős szósszal.
Hozzávalók
- 150 g kemény tofu
- 2 banánsalotta (echalion hagyma)
- ½ piros kaliforniai paprika
- 1 kisebb cukkini
A páchoz:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 zöldcitrom (lime) leve
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál őrölt rümai kömény
- 1 teáskanál szárított oregánó
- ¼ teáskanál cayenne chili
- 1 teáskanál füstölt paprika
Elkészítés
- A pác hozzávalóit egy keverőtálban összekeverjük.
- A tofut kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. A paprikát és a cukkinit szintén falatnyi darabokra vágjuk.
- A salottahagymát meghámozzuk, majd 3–4 részre vágjuk.
- A zöldségeket és a tofut a páchoz adjuk, majd óvatosan összeforgatjuk.
- Legalább 30 percig pácoljuk, de ha van időnk, tovább is hagyhatjuk állni.
- A bepácolt hozzávalókat 4 nyársra húzzuk.
- Az air fryer rácsára helyezzük őket, majd 10–15 perc alatt aranybarnára és puhára sütjük. Ha lehetséges, sütés közben egyszer megfordítjuk őket.
- Ha nincs air fryerünk, grillsütő alatt kb. 10–12 percig sütjük, vagy grillserpenyőben készítjük el.
- Langyosan tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
