>> 
Ez a fetás pirított gomba könnyű, mediterrán hangulatú fogás, amely tökéletes egy nyári ebédre vagy vacsorára. Friss paradicsommal, fokhagymával és morzsolt fetával készül, így egyszerre üde, sós és zamatos.
Pirított kovászos kenyéren tálalva remek lehet könnyű ebédként, de grillezett húsok, halak mellé köretként is kiváló. Vegán változatban növényi alapú fetahelyettesítővel is elkészíthető. Ha csípősebben szeretjük, adhatunk a gombához kevés chili pelyhet is.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 150 g csiperke gomba
- 1 evőkanál vörösborecet
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 marék piros vagy sárga koktélparadicsom
- 50 g feta sajt, elmorzsolva
- só és bors
- mentalevelek a tálaláshoz
- kevés citromlé
Elkészítés
- A gombát falatnyi darabokra vágjuk.
- A fokhagymát vékonyra szeleteljük, a paradicsomokat félbevágjuk.
- Egy tapadásmentes serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd a fokhagymát kb. 30 másodpercig pároljuk.
- Hozzáadjuk a gombát, az oregánót és a vörösborecetet, majd néhány percig kevergetve pirítjuk.
- Beletesszük a paradicsomot és egy kis vizet adunk hozzá. Sóval és borssal ízesítjük.
- Lefedjük, mérsékeljük a hőt, és 8–10 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Tálalás előtt meglocsoljuk egy kevés citromlével, rámorzsoljuk a fetát, majd mentalevelekkel díszítve kínáljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
