Diós-körtés muffin

Ezek a diós-körtés muffinok gluténmentes lisztből készültek, de ha nem gond a glutén, akkor használhatunk normál termékeket is. Az édesszájúak adhatnak a recepthez több cukrot (különösen, ha a körte nem elégé érett), vagy sütés után megkenthetik a muffinokat juharsziruppal. Ideális ősszel reggeli kávé mellé vagy délutáni tea, forralt bor kisérőjeként.

Hozzávalók

• 1 csésze zabpehely
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt vagy gluténmentes liszt
• 2 tk sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• 1 tk fahéj
• ½ teáskanál gyömbérpor
• ½ csésze muscovado cukor (vagy több ízlés szerint)
• 2 kis tojás, enyhén felverve
• 1 csésze növényi tej (zab, mogyoró, mandula stb.)
• 4 evőkanál olaj
• 1 tk vanília kivonat
• ½ csésze finomra vágott dió
• 1 csésze meghámozott és apróra vágott körte

Elkészítés

1. A sütőt 190 C fokra előmelegítjük.
2. Egy nagy tálban a lisztet, zabpelyhet, sütőport, szódabikarbónát összekeverjük. Belekeverjük a fűszerporokat és a cukrot.
3. Egy kis tálban összekeverjük az olajat, vaníliát, tejet és a tojást, majd a lisztes keverékhez öntjük. Összekeverjük, majd beleforgatjuk a felaprított körtét és a diót.
4. A masszát szilikon muffin formákba vagy papírkosárkákkal bélelt muffin sütőformába kanalazzuk.
5. Kb 20 percig sütjük, amíg a muffinok aranybarnák lesznek.
6. A muffinokat kiveszük a sütőformából, és egy rácson hűlni hagyjuk.

Kapcsolatos receptek

• Muffin receptek
• Gluténmentes édességek
• Zabpehely receptek
• Gyümölcsös sütemények

Zest.hu