>> 
A cukkini nem csupán egészséges (magas A, C és E vitamin és folik-sav tartalma miatt), de egy sokoldalú zöldség is. Lehet nyersen, párolva, főzve és sütve is fogyasztani, s mivel nincsen jellegzetes íze, így kiváló arra, hogy elvesszen ételekben, ugyanakkor megfelelő vitaminbevételt biztosítson. Ez főleg gyerekek (és férfiak!) számára fontos, akikre nehezen lehet zöldségeket rábeszélni. A cukkini fasírt remek megoldás erre..
A cukkini fasírt a tuti receptjeink egyike, hiszen elkészítése roppant egyszerű, és nem igen lehet elrontani. Továbbá nagyon finom, és gyerekek is szívesen megeszik, főleg ha segíthetnek az elkészítésükben!
Hozzávalók:
- 25 dkg cukkini
- 1 tojás
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 2 evőkanál sárgaborsó liszt
- 1 evőkanál bazsalikom vagy petrezselyem aprítva
- só, bors
- olívaolaj
Elkészítés
- Reszeljük le a cukkinit egy tálba és adjuk hozzá a sajtot, lisztet, tojást és az apróra vágott fűszernövényt, majd fűszerezzük meg kis sóval és borssal.
- Keverjük el alaposan, majd vizes kézzel vagy olajozott kanállal forró olajba szaggassunk kb 5cm-es lapos fánkokat.
- Mindkét oldalát süssük át pirosra..
Tippek
- A cukkini fasírt egy remek köret, de vegetáriánusok hús helyett is fogyaszthatják.
- Bár az eredeti recept sárgaborsó lisztet ír, amely egészségesebb mint a búza liszt, természetesen egyéb lisztet is lehet alkalmazni.
- A cukkinit durva vagy finom reszelővel is reszelhetjük – a durvább reszelék rusztikusabb fasírtokat eredményez.
- A cukkini fasírt kimondottan ajánlott lisztérzékenyek és diétázók számára (főleg low-carb és kombinációs diétát követőknek).
- Az alapmasszához adhatunk egy gerezd tört fokhagymát, vagy apró szeletekre vágott vöröshagymát is.
- A cukkinit lehet helyettesíteni karalábéval, hagymával, káposztával, póréhagymával, gombával stb.
- Mivel hidegen is finom – kiváló parti falat lehet!
- Babaételnek is remek ötlet (8 hónapos kortól)– hidegen is, melegen is, de hagyjuk ki a sót és borsot.
A cukkini fasírt finom, gyors és egyszerű – egy igazán gyors vacsora is lehet!
Kapcsolatos cikkek
