>> 
A balzsamecetes sült cékla és piros paprika az egyik kedvenc zöldséges köretem, mert nagyon sokoldalúan tálalható. Elkészítése egyszerű, mégis ízekben gazdag fogás. Fogyaszthatjuk grillezett húsok vagy halak mellé köretként, saláták részeként, tésztával egy vegán ételként, vagy akár pizzák és lepények feltéteként. Tökéletes töltelék pitékben, szendvicsekben vagy leveles tésztából készült batyukban is. Ez a recept nemcsak egészséges és tápláló, hanem előre is elkészíthetjük, így mindig kéznél lehet egy gyors és finom zöldséges alapétel.
Hozzávalók
- 6 db cékla
- 1 db chili paprika
- 2 db piros kaliforniai paprika
- 2 db lilahagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 tk szárított majoránna vagy oregánó
- 3 ek balzsamecet,
- 1 ek olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
- Meghámozzuk a céklát, majd a méretétől függően félbevágjuk vagy cikkekre daraboljuk.
- A lilahagymát félbevágjuk, a fokhagymát héjastul enyhén összezúzzuk.
- A kaliforniai paprikát nagyobb darabokra vágjuk.
- Az összes zöldséget egy tepsiben elrendezzük. Közéjük tesszük a chili paprikát, majd megszórjuk a szárított fűszerekkel.
- Meglocsoljuk olívaolajjal és balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk, majd óvatosan átforgatjuk.
- Lefedjük a tepsit alufóliával, majd 25 percig sütjük, miközben egyszer-kétszer átforgatjuk a zöldségeket.
- Levesszük a fóliát, majd további 5 percig sütjük, hogy kissé megpiruljanak.
- Amikor a zöldségek puhák és aranybarnák, kivesszük a sütőből, és eltávolítjuk a héjakat.
- Egyből tálalhatjuk vagy hűlni hagyjuk.
- Hűtőszekrényben max. 5 napig tárolható.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
