>> 
Ez a sütés nélküli csokis krémsajt tortácska pár alapanyagból elkészíthető, és kezdők számára sem jelent kihívást. Bár az összeállítása mindössze néhány perc, érdemes legalább 2-3 órára hűtőbe tenni, hogy tökéletes állagot kapjon. Könnyedén variálható gyümölcsökkel vagy egészségesebb alapanyagokkal, így akár diétás desszertként is megállja a helyét.
Hozzávalók
- 15 dkg keksz
- 5 dkg olvasztott vaj
- 10 dkg csokoládé
- 25 dkg krémsajt
- 1 dl zsíros tejszín
- 5 dkg világos nádcukor (vagy méz, datolya szirup – lásd tippek)
- Opcionális: 15 dkg szezonális gyümölcs (lásd tippek)
Elkészítés
- A kekszet robotgéppel morzsává turmixoljuk, majd elkeverjük az olvasztott vajjal. Kis edénykékbe töltjük körülbelül 1 cm vastagon, majd egy kanál segítségével egyenletesen lenyomkodjuk.
- A csokoládét gőz fölött vagy mikróban felolvasztjuk.
- A krémsajtot elkeverjük a tejszínnel és a cukorral, majd – ha használunk – a gyümölcsöket óvatosan beleforgatjuk. A krémet a kekszes alapra simítjuk, végül leöntjük a kissé kihűlt olvasztott csokoládéval.
- Minimum 2 órán keresztül hűtőben pihentetjük.
Tippek
- Az olvasztott csokoládé felét a krémsajtba is keverhetjük, így márványos hatást érünk el.
- A tortácskákat készíthetjük sütőkarikában is, így még mutatósabb desszert lesz belőlük.
- Egy nagy formában is elkészíthető, ha tortaként szeretnénk tálalni.
- Tálalhatjuk csokoládé forgácsokkal, porcukorral vagy friss gyümölccsel díszítve.
- A krémet ízesíthetjük vanília esszenciával vagy pasztával is.
- A csokoládé legyen jó minőségű – tej- vagy étcsokoládé egyaránt használható.
- Gyümölcsös változat: szezonális gyümölcsökkel a legfinomabb (málna, áfonya, szeder, cseresznye, meggy). Télen rumos meggybefőttel lehet különleges.
- Speciális étrendek: gluténmentes kekszből is elkészíthető, mandula-keksszel pedig low-carb verzió lesz.
- Egészségesebb verzió: cukor helyett használjunk mézet vagy datolya szirupot és teljes kiőrlésű, cukormentes kekszet válasszunk és minimum 75%-os kakaótartalmú csokoládét használjunk.
- Fontos: ha zsírszegény tejtermékeket használunk, a krém ereszthet vizet. Ebben az esetben érdemes zselatinnal stabilizálni, vagy túró és görög joghurt keverékével helyettesíteni.
A csokis krémsajt tortácska egy egyszerű, sütés nélküli desszert, amely gyorsan elkészíthető, mégis látványos és variálható – tökéletes választás hétköznapokra vagy vendégvárónak is.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
