By 
Maradék egészben sült csirkéből fantasztikus ételeket lehet készíteni. Így amíg a csirke sül, a sütő alsó polcán érdemes néhány zöldséget elősütni, amikből finom és egészséges mártásokat vagy köreteket készíthetünk. Példa erre ez a csirke és csicseriborsó sült zöldséges mártásban recept. Egészséges, takarékos és könnyű étel – tökéletes hétközepi vacsorákra. A mártást előre el lehet készíteni, így csak fel kell melegíteni a csirkével.
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 8-10 bébi érett paradicsom
- 1 kisebb vagy 2 bébi padlizsán
- 1 szál sárgarépa
- 6 db bébi cékla
- 1 tk szárított majoránna vagy oregánó
- 1 tk levespor
- 1 bögre víz
- 1 marék friss petrezselyem vagy bazsalikomlevél
- 2 bögre maradék aprított sült csirke
- 1 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
Elkészítés
- A padlizsánt függőlegesen negyedeljük. Félbevágjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezeket egy nagy tepsibe tesszük a paradicsommal, fokhagymával, céklával és padlizsánnal együtt.
- A majoránnát rászórjuk a zöldségekre, majd meglocsoljuk olajjal, sózzuk, borsozzuk. Jól átforgatjuk a zöldségeket, majd kb 25-30 perc alatt puhára sütjük, kb 180 fokon, a sütőben.
- Hagyjuk kihűlni a zöldségeket a tepsiben, majd eltávolítjuk a hagyma, fokhagyma, cékla és a padlizsán héját és/vagy szárát. (A paradicsom héját is ki lehet dobni)
- A cékla nagy részét félretesszük, ezeket gerezdekre vágjuk. Az összes többi zöldséget és a sütés során keletkezet szaftot egy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a levesport, vizet és felforraljuk.
- Lekapcsoljuk a tűzhelyt, hozzáadjuk a zöldfűszereket, majd bot-turmix segítségével sűrű mártássá pürézzük. A mártást tárolhatjuk a hűtőszekrényben, vagy akár le is fagyaszthatjuk
- Tálalás előtt a mártáshoz adjuk a csirke darabokat, a céklát és a lecsepegtetett csicseriborsót, majd felmelegítjük.
- Melegen tálaljuk, rizzsel vagy csupán kenyérrel.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
