Csípős tofu saláta

A tofu nagyon jól felszívja az ízeket, így ideális alapanyag fűszeres ételekhez. Ez a csípős tofu saláta mindössze 10 perc alatt összedobható – szuper egészséges, vegán, és kiváló a menopauza időszakában elő nőknek!

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ vörös chili apróra vágva
• 1 fokhagymagerezd, apróra vágva
• 1 evőkanál szójaszósz  (glutén-mentes és természetesen erjesztett, ha lehet)
• 100g kemény tofu
• ½ grillezett paprika (piros)
• ¼ kígyóuborka
• 2 marék vegyes saláta levél
• ½ lilahagyma
• 1 zöldcitrom leve
• 1 teáskanál szezámolaj
• 1 evőkanál apróra vágott korianderlevél

Elkészítés

1. Vékonyan felszeleteljük a grillezett paprikát, hagymát, fokhagymát és chilit. Apróra vágjuk az uborkát, a tofut pedig 2 cm-es kockákra.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és óvatosan megpirítjuk a fokhagymát és a chilit kb 30 másodpercig. Hozzáadjuk a tofut és 5 percig  aranybarnára sütjük, miközben kevergetjük. Hozzáadjuk a szójaszószt és a kicsavart zöldcitrom felét.
3. Folyamatosan kevergetve néhány percig sütjük, hogy a tofu kockák minden oldala a szószt alaposan felszívja.
4. A salátaleveleket két tányérra szórjuk, majd a hagyma és paprika szeleteket elrendezzük rajtuk. A tofut hozzáadjuk, és néhány korianderlevéllel megszórjuk.
5. Közvetlenül tálalás előtt szezámolajjal és a maradék zöldcitromlével leöntjük.

Kapcsolatos receptek

• Egészséges saláták
• Tofu receptek
• Egyszerű saláták

Zest.hu