Hozzávalók:

Az alaplaphoz:

• 300 g liszt
• 150 g vaj
• 100 g porcukor
• 2 tojássárgája
• 3 evőkanál tejföl
• 1 csipet szódabikarbóna vagy só

A töltelékhez:

• 500 g túró
• 100 g cukor
• 30 g búzadara (elhagyható)
• 2 tojássárgája
• 100 ml tejföl
• 1 marék mazsola (elhagyható)
• 1 citrom héja (elhagyható)

A habhoz:

• 4 tojásfehérje
• 150 g porcukor

Egyéb:

• Jó minőségű sárgabaracklekvár

Elkészítés

1. Az alaplap elkészítéséhez az összes hozzávalót egy tálban jól összekeverjük, majd simára gyúrjuk. Lehetőleg 30 percig a hűtőben pihentetjük.
2. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A túrót, cukrot, tojássárgáját, búzadarát, citromhéjat és a mazsolát (opcionális) összekeverjük.
3. A tésztát tepsi méretűre (kb. 5 mm vastagságúra) kinyújtjuk, majd 190 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
4. Kivesszük a tepsit a sütőből, és a sütő hőmérsékletét lejjebb állítjuk, 170 C fokra.
5. A túrós keveréket egyenletesen elterítjük a sütemény alapon. (Tehetünk közéjük egy vékony réteg barack lekvárt.) További 20 percig sütjük, amíg a túró alaposan összeáll.
6. Közben a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
7. Kivesszük a tepsit a sütőből, és a habot a túrón egyenletesen elsimítjuk.
8. A sütő hőmérsékletét ismételten lejjebb állítjuk, ezúttal 160 C fokra, és kb 10 percig sütjük, amíg a hab teteje szép világosbarna lesz.
9. Hagyjuk kissé kihűlni, majd a hab tetejére csorgatjuk a lekvárt.
10. Amikor teljesen kihűlt, négyzetekre vagy szeletekre vágjuk.

Hagyományos, rácsos verzió:

•  Az ötödik lépésben:  vékony lekvár réteggel leborítjuk a túrót és így sütjük tovább 20 percig
• A hetedik lépésben:  a felvert kemény habot egy habzsákba töltjük, és rácsos alakzatban a túróra nyomjuk. Így sütjük tovább 10 percig.

Eredeti verzió:

• A hetedik lépésben: a felvert kemény habot egy habzsákba töltjük, és rácsos alakzatban a túróra nyomjuk. Így sütjük tovább 10 percig.
• A kilencedik lépésben: hagyjuk kissé kihűlni, majd a rácsok közötti réseket baracklekvárral megtöltjük,

Kapcsoltos receptek

• Egyszerű sütemények
• Túró receptek

Hozzávalók

• 50 dkg burgonya
• 2 gerezd fokhagyma, préselve
• 5 dkg vaj vagy tejmentes margarin
• 1 csokor petrezselyem apróra vágva

Elkészítés

1. A burgonyát meghámozzuk, majd falat-nagyságú darabokra vágjuk.
2. Egy lábas, enyhén sós, hideg vízben felforraljuk (a víz lepje el teljesen a krumplit!). Adhatunk a főzőléhez egy darab babérlevelet is.
3. Forrás után kb.10-12 percig lefedve rotyogatjuk, alacsony hőfokon. Amikor a krumpli puha (de még nem főtt szét!), lecsepegtetjük és melegen tartjuk.
4.  Néhány perccel tálalás előtt a vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a krumplit és a fokhagymát.  3-5 percig kissé megbarnítjuk a krumplikat. Hozzáadjuk a zöldpetrezselymet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Összekeverjük, és melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Krumpli receptek
• Zöldfűszeres receptek
• Köretek

Hozzávalók

• 7.5dl csirke alapleves
• 2 közepes sárgarépa
• ½ zellergumó (vagy 1 karalábé)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• 10 dkg fagyasztott zöldborsó
• 10 dkg  fagyasztott zöldbab
• 4-6 szál frankfurti virsli
• 1 teáskanál almaecet

Elkészítés

1. A sárgarépát és a zellert megtisztítjuk, majd kockára vágjuk.
2. Egy lábasba öntjük a csirkehús alaplevest, hozzáadjuk a sárgarépát, fokhagymát, zellert és a babérlevelet. Felforraljuk, és körülbelül 10 percig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
3. Közben a virsliket 2 cm-es darabokra vágjuk, és a babok végét levágjuk. Ezeket a borsóval együtt a leveshez adjuk, és 5 percig főzzük.
4. Tálalás előtt eltávolítjuk a babérlevelet és belekeverjük az ecetet.

Kapcsolatos receptek

• Leves receptek
• Virsli receptek
• Húslevesek
• Karalábé receptek

Hozzávalók

• 45 dkg bio csirkemáj
• 1 kis lilahagyma
• 1 evőkanál növényi olaj
• ½ evőkanál szárított majoránna vagy oregánó
• ½ teáskanál zöldségleves por (Bouillon)
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• Só bors
• ½ csésze zöldborsó
• 2 csésze főtt/párolt rizs

Elkészítés

1. A hagymát felaprítjuk.
2. A májat falatnyi nagyságú darabokra vágjuk.
3. Az olajat egy nagy, nehéz alapú serpenyőben felforrósítjuk, majd megpirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a májat, ízesítjük sóval és borssal, majd  kb 3  percig keverjük.
4. Amikor a máj kifehéredett, megszórjuk a majorannával, átkeverjük néhány másodpercig, majd hozzáadjuk a zöldborsót, kb. fél pohár vizet és a zöldségleves port. Fedő alatt közepes lángon főzzük kb 5 percig, amíg a borsó megpuhul. Legyen kissé szaftos!
5. Ha a máj közepe már nem véres, hozzáadjuk rizst, és extra vizet, ha nincs elég szaft.  Átmelegítjük, majd belekeverjük a petrezselyemzöldet, és melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Rizottó receptek
• Csirke receptek