Angol omlett

Az angol omlett természetesen bacon-nal és sajttal készül, de igazán az különleges benne, hogy a sütőben készül, nem a tűzhelyen. Így az eredmény inkább egy frittatara hasonlít, mint omlettre! Nagyon egyszerű az elkészítése, ezt a receptet még kezdők sem tudják elrontani.

Hozzávalók

•  6 tojás felverve
• ⅔ csésze tej
• 1 csésze reszelt sajt
• 1 póréhagyma
• 10 dkg gomba
• 3 szelet bacon szalonn
• 1 ek vaj

1. A póréhagymát és a gombát aprítsuk fel. A sütőt állítsuk be 180 fokra.
2.  A bacon-t vágjuk fel kis kockákra, és egy serpenyőben süssük ropogósra, adjuk hozzá a vajat, az aprított póréhagymát és gombát. Egy-két percig dinszteljük, majd vegyük le a tűzhelyről.
3. A tojást keverjük el a tejjel és a reszelt sajt nagy részével. Amikor a sütő felmelegedett, öntsük a tejes tojást a serpenyőbe, keverjük el. Szórjuk meg a tetejét a maradék reszelt sajttal, majd tegyük be a sütőbe. Kb 20-25 percen át süssük barnára.
4. Tálaljuk melegen, szeletekre vágva.

Tippek

• Az omlettet úgy is el lehet készíteni, hogy a gombát és a póréhagymát nem dinszteljük. Ebben az esetben a sült szalonnát és a nyers zöldségeket a tojáshoz adjuk, a reszelt sajttal együtt, majd megolvasztjuk a vajat a serpenyőben és hozzáadjuk a masszát. Utána mehet a sütőbe.
• Póréhagymát helyettesíthetjük újhagymával, a gomba el is hagyható. Más zöldségeket is elrejthetünk benne – pl reszelt cukkini, zöldborsó, paradicsom, paprika darabok.
• A sajt ideálisan angol mature Cheddar sajt legyen – ez helyettesíthető talán Ementáli vagy Pannónia sajttal. (azaz a sajt legyen semleges ízű)
• Fogyasszuk főételként salátával és friss kenyérrel, esetleg toast-tal.
• Az angol omlett az egyik legegyszerűbb omlett receptünk, s mivel tuti egyszerű, és tuti finom, így a tuti receptek gyűjteményünk egyike is! Angol receptek>>

Zest.hu