By 
Ez az almás húsrudacskák nyárson grillezve a görög kofta vagy török köfte egyik érdekes verziója. Tálaljuk salátával arab laposkenyérbe vagy pitába töltve és valami pikáns szósszal leöntve.
Hozzávalók
- 1 kis fej zöldalma
- 50 dkg darált bárányhús
- 5 db mentalevél
- 1 gerezd fokhagyma, préselve
- ½ teáskanál őrölt római kömény
- ½ teáskanál őrölt koriandermag
- Tálaláshoz: pita, tzatziki, paradicsom saláta stb
Elkészítés
- Kb 8 fanyársat langyos vízben legalább 30 perccel sütés előtt beáztatunk (fém nyársakat nem szükséges).
- Az almát meghámozzuk és lereszeljük, majd egy szűrön keresztül kinyomjuk a levét.
- Egy tálban az alma pépet és a darált húst összekeverjük.
- A mentát apróra vágjuk, majd a húshoz adjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszerporokat is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Alaposan összegyúrjuk, majd a keverékből 8 húsrudacskát formálunk.
- Óvatosan mindegyiket egy-egy nyársra felhúzzuk, majd fóliával letakarva sütésig a hűtőben pihentetjük.
- Közepes láng felett grill-serpenyőben vagy egy kerti grillsütőn parázs felett, néhányszor megforgatva, kb 8-10 percig sütjük.
- Amíg a húsrudacskák sülnek, a pitát is kissé átgrillezzük, hogy felpuffadjon.
- Ebbe egy zsebet vágunk, majd megtöltjük salátával és a nyársról lehúzott húsrudacskával. Leöntjük joghurttal, tzatzikivel vagy kedvenc szószunkkal, és egyből fogyasztjuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
