Citromos-mandulás gofri

Az alábbi citromos-mandulás gofri az egyik kedvenc hétvégi reggelim. Valójában majdnem mindenmentes, ugyanis mandulával, növényi tejjel és Steviával készül.  Természtesen elkészíthető búzaliszttel is.

Hozzávalók

• 1 csésze őrölt mandula
• 1 csésze gluténmentes lisztkeverék (vagy barnarizs liszt)
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál Stevia vagy 3 evőkanál nádcukor
• 2 nagy tojás
• 1 nagy citrom reszelt héja és leve
• 1 ½ csésze mandulatej
• 1 teáskanál vanília esszencia
• 2 evőkanál növényi olaj

Elkészítés

1. A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük, majd hozzá adjuk a tojást, citrom levét és héjat, valamint a mandulatejet. Addig keverjük, amíg sűrű, de önthető tésztát nem kapunk. Belekeverjük az olajat, és 10 percig pihentetjük.
2. Közben bemelegítjük a gofrisütőt, olajjal mindkét sütőlapot kissé lespricceljük. A sütő használati utasításait követve, a gofrikat egymás után kisütjük.
3. Juharsziruppal és enyhén pirított mandulával tálaljuk, vagy kedvenc öntetünkkel  – pl csoki szósz, kompót, vaniloakrém stb, joghurt stb.

Kapcsolatos receptek

• Mandulás receptek
• Gofri receptek
• Citromos receptek

Zest.hu