Mértékegységek sütéshez

Amerikai, Angol és Ausztrál receptek általában más mértékegységeket használnak, mint az európai szakácskönyvek. A cup – azaz csésze – használata a jellemző, amely valóban sokkal egyszerűbb, mint dekagrammban vagy grammban méricskélni. Azonban két baj van a csésze mértékegységgel – egyrészt az angol és amerikai csésze nagysága kissé különböző, másrészt ha át akarjuk fordítani a csésze súlyát grammra, természetesen a liszt, cukor, olaj, víz, dió stb mértékei eltérők lesznek..

Azonban nem kell megijedni, a legtöbb receptnél nem fontos a pontos mennyiség – kivéve a kenyeret, ahol a cukor, élesztő, folyadék és liszt megfelelő aránya kritikus. A házikenyerek receptekben ezért dkg-ban és dl-ben is megadjuk majd a hozzávalókat.

A honlapunkon leginkább az angol sütemények,  egészséges sütemények és az egyszerű sütemények sorozatainkban használunk csésze mértékegységeket. A megadott receptjeinkhez a legegyszerűbb megoldás az, ha kinevezünk egy kb 2dl-es csészét, vagy edényt mérőszernek, amellyel a recepthez szükséges hozzávalókat kimérjük.

Azoknak, akik mégis tudni szeretnék a pontos egységeket, íme néhány átváltási érték:

Amerikai egységek

• 1 Ounce us = 28.34 gramm
• 1 Pound  us = 0.453 kg

Folyadék

• 1 cup us = 240 ml
• 1 pint us =  0,473 l

Kanalak

• 1 teás-kávés kanál = 5 ml
• 1evőkanál = 3 kávéskanál azaz 15ml
• 1cup us = 16 evőkanál

Angol mértékek

• 1 cup uk = 1.2 cup us
• 1 pint uk= 1.2 cup us
• 1 kávéskanál uk = 1.2 tk us
• 1 evőkanál uk = 1.2 ek us

Néhány angol egység

• 1 cup uk =180 gr (teljes kiőrlésű liszt)
• 1 cup uk = 290 ml (folyadék)
• 1 pint uk = 0,568 l = 5.6dl

Európai receptek

Az európia receptek általában grammban és mililiterben adják meg a mértékegységeket. Íme egy táblázat segítségül:

Zest.hu