>> 
A csípős és egzotikus ízek kedvelőinek ajánljuk a jamaicai hátszín saláta receptjét. Nem csupán 10 perc alatt elkészíthető, de tuti sikeres lehet egy kerti partin, vagy baráti összejövetelen!..
Hozzávalók
- 1 ek olaj
- 25 dkg vékony hátszín
- 1 kaliforniai paprika
- Fél zöld chili
- Fél tk őrölt fahéj
- 1 tk jamaikai szegfűbors (all spice)
- 1 mangó
- 1 kis fej római saláta
- 4 ek krémes joghurt
- Fél zöldcitrom leve
- 2 szál kakukkfű
Elkészítés
- A húst és a paprikát vékony csíkokra szeleteljük. A chilit vékony karikákra szeleteljük.
- A hús, chili és paprika szeleteket egy tálban elkeverjük a fűszerporokkal, sózzuk, borsozzuk.
- A mangót megpucoljuk, vékony csíkokra felszeleteljük.
- A saláta leveleket megmossuk, áttöröljük, egy tálaló edényt kibélelünk velük.
- Az olajat felforrósítjuk, ebben a húsos keveréket 5-10 percig közepes hőfokon átsütjük.
- Kissé hűlni hagyjuk, majd a saláta levelekre töltjük. Megszórjuk a mangó csíkokkal.
- A joghurtot elkeverjük a zöldcitromlével és kakukkfű levelekkel.
- Langyosan tálaljuk a joghurttal leöntve.
Tippek
- Főételként tálaljuk párolt rizzsel vagy kenyérlepénnyel.
- Meglehetősen csípős, ha nem kedveljük az érős ízeket, a chili magházát és magjait távolítsuk el!
- A saláta ideális parti falat is lehet, ebben az esetben a salátaleveleket töltsük meg paprikás hússal és egy-két szelet mangóval, majd kanalazzunk a tetejére kevés joghurtot. Így kézzel is fogyasztható.
- A hús legyen jó minőségű, lehetőleg érlelt. Lásd steak tippek>>
- A jamaikai hátszín saláta egy különleges verzió, így remek vendégváró alkalmakra vagy hétvégi brunch-ra.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
