Zöldfűszeres paradicsom saláta

Ez a tipikus medditerrán zöldfűszeres paradicsom saláta fantasztikusan egyszerű és nagyon finom nyáron, friss, érett paradicsomokkal készítve. Tökéletes nyári kerti grillezésre, partikra, piknikekre stb. Hamburgerekben is felhasználhatjuk töltelékként (ebben az esetben karikára szeleteljük a paradicsomot!).  Én zöld petrezselymet, snidlinget és mentát alkalmaztam – de a legtöbb friss zöldfűszer használható, lehetőleg legalább 2-3 félét kombinálva.

Hozzávalók

• 50 dkg érett, fürtös paradicsom
• 3 evőkanál friss kevert zöldfűszer keverék (petrezselyem, snidling, bazsalikom, oregánó, menta, kapor stb.)
• 1 kis lilahagyma
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál fehérborecet
• 1 teáskanál méz  (vagy agavé szirup vegán étrendet követőknek)

Elkészítés

1. A paradicsomokat gerezdekre vagy karikákra szeleteljük.
2. Kb három különböző zöldfűszer leveleit felapírtjuk.
3. Felaprítjuk a hagymát.
4. Minden egy nagy tálba teszünk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Egy kis kézi habverővel összekeverjük az öntetet, és a salátára öntjük.
6. Óvatosan elkeverjük, lefedjük és legalább fél órán át hűtjük.
7. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Paradicsom saláták
• Zöldfűszeres receptek
• Egészséges saláták
• Grill receptek

Zest.hu