Vörös rizs és cékla saláta

A vörös rizs ideális saláták készítéséhez. Példa erre a következő vörös rizs és cékla saláta, amely nem csupán különleges és egyszerű, de szuper egészséges is..

Hozzávalók

• 50 dkg főtt vagy sült cékla
• 15 dkg vörösrizs
• 3 dkg pisztácia bél
• Fél narancs reszelt héja és csavart leve
• 1 ek olívaolaj
• Egy kis maréknyi menta levél
• 10 dkg feta sajt

1. A rizst a csomagoláson található utasítás alapján megfőzzük, vagy kövessük a párolt rizs készítését. Hűlni hagyjuk a gőzben.
2. A céklákat a gerezdekre vágjuk, leöntjük az olajjal, narancslével és narancshéjjal és a rizs főzése közben marináljuk.
3. A pisztácia beleket és a mentaleveleket durván felaprítjuk.
4. A rizst óvatosan elkeverjük a narancsos céklával, pisztáciával és mentával.
5. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fetát morzsálunk rá, tálaljuk.

Tippek

• A cékla lehet konyhakészen vásárolt termék (de nem ecetes) vagy maradék sült cékla is. Cékla főzése>>
• Ha a csomagoláson nem található főzési utasítás, kövessük a párolt rizs készítésének leírását. A rizs főzése kb 20-30 perc.
• A narancs lehetőleg legyen bio vagy legalább is fényezetlen.
• A vörös rizs és cékla saláta meglehetősen kiadós, így főétel is lehet egy vegetáriánus étrendben. Remek brunch-ként is vagy kímélős ebédként, vacsoraként. Hidegen ideális parti saláta lehet, vagy becsomagolhatjuk kirándulásokra, piknikre, uzsonárra. Mivel tuti egészséges is, így nagyszerű diétás, egészségtudatos étrendekbe.

Kapcsolatos cikkek

• Rizssaláták
• Cékla receptek
• Narancsos receptek
• Feta receptek

Zest.hu