Vérnarancsos kuglóf

A kuglóf egy egyszerű sütemény, amely mutatós is, így ideális különleges alkalmakra. Ez a vérnarancsos kuglóf nagyon finom, és könnyen tejmentes lehet, ha növényi-alapú joghurtot használunk. Ideális délutáni teázáshoz, vagy reggelire, uzsonnára. Ajándékként is elkészíthető születésnapi vagy névnapi bulikra.

Hozzávalók

• 2 ½ csésze liszt
• 2 tk sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csésze muscovado cukor
• 1 csésze natúr joghurt (növényi-alapú  is jó)
• 125 ml napraforgóolaj
• 1 tk vanília kivonat
• 2 db vérnarancs reszelt héja és leve

A karamellizált narancsszeletekhez:

• 1 vérnarancs
• 1 kocka margarin
• cukor

A mázhoz:

• 1 evőkanál vérnarancslé
• ½ csésze porcukor

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 190 C fokra.
2. Egy közepes kuglóf formát kivajazunk, majd liszttel megszórjuk.
3. A joghurtot, olajat és a vaníliát habosra keverjük, majd hozzáadjuk a narancshéjat és levet.
4. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, szódabikarbonátot és a cukrot. Fokozatosan a joghurtos keveréket hozzáadjuk, miközben keverjük.
5. Amikor egy sima tésztát kapunk, átszedjük a kuglóf formába.
6. A kuglófot sütőformát a sütő közepére tesszük, és körülbelül 50-60 percig sütjük, amíg egy beleszúrt nyárstű tisztán jön ki.
7. Néhány percig pihentetjük a formában, majd egy rácsra kiborítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
8. Közben a narancsot vékony karikákra vágjuk.
9. Egy serpenyőt felhevítünk, és felolvasztjuk a margarint. Beleszórjuk a cukrot, majd a narancsszeletet rátesszük a cukorra.
10. Egy percig karamellizáljuk őket, majd szórunk még cukrot a tetejükre, és megfordítjuk őket.
11. Amikor a narancsszeletek mindkét oldala szép aranybarna, egy tányérra kiszedjük és  hűlni hagyjuk őket.
12. A mázat elkészítjük – a porcukrot összekeverjük a narancslével. Ezt a kuglófra öntjük, majd a narancsszeleteket a torta tetején a mázba ragasztjuk.

Kapcsolatos receptek

• Kuglóf receptek
• Gyümölcstorták
• Narancsos receptek

Zest.hu