>> 
Ezek a mini vegán gluténmentes karácsonyi piték tökéletes ünnepi falatok azok számára, akik glutén- vagy tejérzékenység miatt le kell, hogy mondjanak a hagyományos karácsonyi pitékről. Ezeket az angol aszalt gyümölcsösös falatkákat gluténmentes leveles tésztával készítjük, a töltelék pedig igazi mandulabomba: illatos, narancshéjas frangipane krém és mandulás aszalt gyümölcs lekvár kerül bele, a tetejére pedig pirított mandulapehely. Karácsonyi partikra, ajándéknak, vagy egy pohár forralt bor, prosecco vagy pezsgős koktél mellé is tökéletesek.
Hozzávalók
A pitékhez:
- 1 csomag gluténmentes leveles tészta
- Jó minőségű Aszalt gyümölcs lekvár
- Mandulapehely
A frangipane krémhez:
- 50 g darált mandula
- 50 g növényi alapú margarin
- 50 g muscovado cukor
- ½ narancs reszelt héja és leve
- ½ tk vaníliakivonat
- 1 tk Amaretto (opcionális)
Elkészítés
- A frangipane hozzávalóit összekeverjük, majd félretesszük.
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
- A leveles tésztát kiterítjük, majd egy pohár vagy szaggató segítségével 6–8 cm-es köröket vágunk ki belőle.
- A tésztaköröket óvatosan egy sekély muffinformába vagy piteformába nyomkodjuk.
- A tészta alját villával néhány helyen megszurkáljuk.
- Mindegyik kosárkába teszünk egy kanál frangipane krémet, majd egy kanál lekvárt – de ügyeljünk rá, hogy ne töltsük túl!
- A tetejüket megszórjuk mandulapehellyel.
- A formát betesszük a sütőbe, és 15–20 percig aranybarnára sütjük a pitéket.
- Rácsra tesszük hűlni.
- Tálalás előtt porcukorral meghintjük.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
