>> 
Ez a szedres-mandulás roissant-felfújt remek módja a kissé megszáradt, maradék croissan felhasználásához. A croissant-szeleteket szederrel és szeletelt mandulával rétegezzük, majd könnyű, vaníliás tojásos-tejszínes keverékkel leöntve aranyszínűre sütjük. Egyszerű desszert, amely kevés munkával is különlegesnek hat.
Sütőben és air fryerben is elkészíthetjük, ráadásul melegen és hidegen egyaránt finom. Ezért családi desszertként éppúgy megállja a helyét, mint előre elkészíthető, vendégváró finomságként. Könnyebb változathoz növényi alapú főzőkrémet is használhatunk. Melegen vaníliasodóval vagy vaníliafagylalttal, hidegen pedig görög joghurttal kínálhatjuk.
Hozzávalók
- 3 db szikkadt croissant
- 200 ml főzőtejszín vagy növényi alapú főzőkrém
- 1 nagy tojás
- 1 tk vaníliakivonat
- 1 ek datolyaszirup vagy cukor
- 3 ek szeletelt mandula
- 1 csésze szeder
- kevés muscovado cukor a tetejére (elhagyható)
Elkészítés
- Előmelegítjük a sütőt vagy az air fryert 180 °C-ra.
- A croissant-okat kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
- Egy tálban habosra keverjük a tejszínt a tojással, a vaníliakivonattal és a datolyasziruppal vagy cukorral.
- A croissant-szeletek egy részét röviden belemártjuk a tojásos-tejszínes keverékbe, majd két kisebb szufléformában vagy szilikon sütőformában elrendezzük úgy, hogy befedjék a formák alját és oldalát.
- Rászórjuk a szeder és a szeletelt mandula egy részét, majd megismételjük a rétegezést: újabb adag beáztatott croissant-szelet, szeder és mandula következik.
- A tetejére helyezzük az utolsó réteg croissant-szeletet, majd ráöntjük a megmaradt tojásos-tejszínes keveréket.
- Megszórjuk a maradék szeletelt mandulával, és ízlés szerint kevés muscovado cukrot is szórunk a tetejére.
- Kb. 10–15 percig sütjük a sütőben, vagy 12–15 percig az air fryerben, amíg a puding megszilárdul, a teteje pedig enyhén aranyszínű lesz.
- Néhány percig hűlni hagyjuk, majd melegen vaníliasodóval vagy vaníliafagylalttal tálaljuk. Ha hidegen szeretnénk kínálni, lehűtjük, és görög joghurttal tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
