Sült szilva kompót

Ezt a vegán sült szilva kompótot minden ősszel és télen többszörösen elkészítem.  Néha cseresznyés vagy meggyes gyümölcslevet alkalmazok, néha friss mandarin kicsavart levét;  de van, amikor maradék befőtt levét (pl meggy) hasznosítom fel a recepthez.  Melegen nagyon finom desszert egy őszi vacsora / vasárnapi ebéd végén pl. vanília krémmel vagy fagylalttal tálalva. Zabkására is szoktam önteni reggelire, de remek desszert elem lehet pohárkelyhekben, trifle-ban is. Karácsonykor kompótként is szuper sült kacsa vagy liba mellé, vagy lekvárrá pürézve mártásként tálalom. Továbbá a téli ünnepek alatt ragadós oldalast és csirke szárnyakat is szoktam sütni a pürézett mártással megkenve. Tehát összességében ez egy nagyon sokoldalúan felhasználható (és szuper könnyű) alapétel. (Néha adok hozzá egy darab fahéjat is  – az ünnepek alatt pedig 1 kanálnyi narancs vagy meggylikőrt is).

Hozzávalók

• 6 szilva (nem túl érett)
• 1 teáskanál vanília esszencia vagy paszta
• 2 csillagánizs
• 1 db fahéj (opcionális)
• 50ml meggy / mandarin lé
• 50 ml víz
• 2 evőkanál nádcukor

Elkészítés

1. A sütőt 180C fokra előmelegítjük.
2. A szilvákat félbe vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
3. A  gyümölcslevet, vizet és vaníliát egy tepsibe önjük, majd a szilva feleket (felfelé nézve) a mártásba helyezzük. A csillagánizst, fahéj darabot közéjük dugjuk, majd megszórjuk a cukorral.
4. Sütőben kb. 20–30 perc sütjük – attól függően, hogy mennyire puhán szeretnénk tálalni a szilvát. Ha pudingként vagy kompótként tálaljuk,  akkor ne legyenek túl puhák, de ha mártást / pácot kívánunk készíteni, akkor legyenek kissé pépesek.
5. Meleg tálaljuk ( pl vanília mártással) vagy hűlni hagyjuk és a hűtőszekrényben lefedve tároljuk

Receptek  sült szilvával

• Sült szilvás trifle
• Szilvás zabkása

Kapcsolatos receptek

• Gyümölcsös receptek
• Gyümölcsös édességek
• Desszertek

Zest.hu