Spenótos tészta kéksajttal

Rohanós napokra ajánljuk a következő receptet, amely nem csupán 15 perc alatt elkészíthető, de meglehetősen laktató is. A spenótos tészta kéksajttal kiegészítve ráadásul különleges ízeket varázsol az asztalunkra..

Hozzávalók

• 20 dkg száraz tészta
• 1 salotta hagyma
• 25 dkg bébi spenót
• 1 ek mandulapehely vagy blansírozott mandula
• 1 ek tejföl vagy görög joghurt
• Fél tk szárított chili pehely
• 5 dkg kéksajt

1. A tésztát a csomagoláson található használati utasítás alapján megfőzzük.
2. A mandulát serpenyőben megpirítjuk (olaj nélkül), kis tányérba kiszedjük, a serpenyőt papírtörölközővel kitöröljük.
3. Közben a hagymát felaprítjuk, kevés olívaolajban puhára sütjük.
4. A spenótot átmossuk, majd forró vízzel leforrázzuk, szűrűn a vizet kinyomkodjuk belőle, majd vágódeszkán felaprítjuk.
5. A tésztát lecsurgatjuk.
6. A spenótot elkeverjük a hagymával, hozzáadjuk a chilit és görög joghurtot, átmelegítjük.
7. Belekeverjük a tésztát, és rámorzsáljuk a kéksajtot. Megkóstoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. Átkeverjük néhányszor, majd melegen tálaljuk a mandulával megszórva.

Tippek

• Tálaljuk gyors vacsoraként, de ideális lehet lusta hétvégi ebédre.
• A kéksajt lehet rokfort vagy egyéb pikáns (sós) verzió.
• A spenót lehet fagyasztott is.
• A tészta legyen jó minőségű, durum vagy teljes kiőrlésű –  liszt, kukorica, hajdina alapú tészta is alkalmazható liszt-érzékenyek számára.
• A spenótos tészta kéksajttal egy tuti egyszerű-de-nagyszerű étel, ideális vegetáriánus étrendbe. Figyelem: meglehetősen kiadós és kalória-dús!

Kapcsolatos cikkek

• Spenótos receptek
• Tészta receptek
• Mandulás receptek
• Kéksajtos receptek

Zest.hu