>> 
Ezek a fűszeres sárgarépás-zabpelyhes muffinok sütőben és air fryerben is elkészíthetők. Hozzáadott cukrot nem tartalmaznak, és csak kevés olajra van szükség hozzájuk, mivel a banán, a sárgarépa és az aszalt gyümölcsök természetes édességet és megfelelő nedvességet biztosítanak. A gyömbér és a fahéj kellemesen fűszeres ízt adnak nekik. Reggeli kávé mellé vagy délutáni teához is finomak, és vegán változatban is elkészíthetjük őket lenmagtojással és növényi tejjel.
Hozzávalók
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
- ½ csésze zabpehely
- 1 tk őrölt gyömbér
- 1 tk sütőpor
- 1 tk őrölt fahéj
- 2 banán, összetörve
- 1 ek juharszirup
- 2 kis tojás
- ⅓ csésze olaj
- 2 közepes sárgarépa, lereszelve
- ½ csésze növényi tej
- ½ csésze apróra vágott datolya és mazsola
Elkészítés
- Ha sütőben készítjük, előmelegítjük 190 °C-ra.
- Egy tálban összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet, a gyömbért, a fahéjat és a sütőport.
- Egy másik tálban összetörjük a banánokat, majd hozzáadjuk a tojásokat, az olajat, a juharszirupot, a reszelt sárgarépát és a növényi tejet.
- Fokozatosan beleforgatjuk a lisztes-zabpelyhes keveréket. Amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk az apróra vágott datolyát és mazsolát. Ha túl sűrűnek találjuk, kevés növényi tejjel lazítjuk.
- A tésztát szilikon muffinformákba kanalazzuk, majd az air fryerbe tesszük, és 15–20 perc alatt megsütjük.
- Sütőben a muffinokat egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és kb. 25 percig sütjük, amíg aranyszínűek lesznek.
- Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
