Rákkal töltött gomba

Ez a rákkal töltött gomba konyhakész folyami rák farokkal készül, ami egyre több élelmiszerboltban kapható (még a Lidl-ben is). Rendkívül egyszerűen elkészíthető, ideális egy ünnepi vagy vendégváró menü előételként. A recept egyéb pikáns sajttal is elkészíthető –  pl  feta, kecskesajt, krémes Gorgonzola stb.

Hozzávalók

• 2 nagy portobello gomba
• 10 dkg folyami rák farok (tisztítva és előfőzve)
• 2 evőkanál tejföl
• Pár csipet cayenne csemege paprika
• 1 szál újhagyma
• 1 evőkanál apróra vágott snidling
• ½ citrom reszelt héja
• Néhány csepp olívaolaj
• Néhány csepp citromlé
• Só, bors
• 2 evőkanál reszelt Parmezán vagy Gruyere sajt

Elkészítés

1. A sütőt 200 C fokra előmelegítjük. A gombákat egy tepsi be teszzük.
2. A gomba szárakat levágjuk, felaprítjuk.
3. Az apróra vágott gombát és a többi hozzávalót (a sajt kivételével) egy aprítógépbe szórjuk, és durva, szemcsés keverékké pürézzük. Megkóstoljuk, és ízlés szerint fűszerezzük.
4. A masszát egyenletesen elosztjuk a gombákon, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
5. 10-25 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és  szép aranybarna lesz.

Kapcsolatos receptek

• Gomba receptek
• Töltött zöldségek
• Rák receptek

Zest.hu