Póréhagymás rókagomba tofuval

A póréhagymás rókagomba tofuval kiegészítve főétel vagy köret is lehet. 15 perc alatt elkészíthető, így szuper rohanós napokon vagy egy japán menü zöldséges fogásaként. Természetesen ideális vegán, vegetáriánus étrendekbe..

Hozzávalók

• 2 közepes póréhagyma
• 1 kápia paprika
• 20 dkg rókagomba
• 10 dkg kemény tofu
• 2 ek mirin
• 1 ek japán szójaszósz (Tamari)
• olaj

1. A tofut 2-3 centis kockákra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, ebben a tofu kockákat minden oldalon megbarnítjuk. Papírtörölközőn lecsurgatjuk.
2. A póréhagymát és paprikát felszeleteljük, olajban megpuhítjuk. Ez kb 10 perc. Közben adunk hozzá mirint, hogy ne ragadjon le. Hozzáadjuk a rókagombát és a maradék mirint, 2 percig kevergetjük, majd leöntjük a szójaszósszal és hozzáadjuk a tofu kockákat. Óvatosan elkeverjük.
3. Melegen tálaljuk.

Tippek

• Kiegészíthetjük szárított chilivel vagy pirított szezámmaggal is.
• Ideális zöldséges étel egy japán menüben – de tálalhatjuk főételként is soba tésztával vagy párolt rizzsel.
• A póréhagymás rókagomba tofuval nem csupán remek vegán, vegetáriánus étel, de passzol méregtelenítő, karcsúsító, diétás és egészséges étrendekbe is.

Kapcsolatos cikkek

• Tofu receptek
• Póréhagyma receptek
• Rókagomba receptek
• Sült zöldségek
• Vegán receptek
• Japán receptek

Zest.hu