Pikáns őszibarack és paradicsom saláta

Ez a tuti egyszerű pikáns őszbarack és paradicsom saláta a mexikói salsa egyik gyümölcsös verziója, ami tökéletes nyári grillezésre, bulikra és piknikre! Nagyon jól passzol grillezett hal, csirke és sertéshús mellé. Nektarinnal is elkészíthető.

Hozzávalók

• 1 érett őszibarack
• 1 nagy paradicsom
• 1 lime leve
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 vörös chili
• 1 marék korianderlevél, apróra vágva

Elkészítés

1. A barack héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk.
2. A paradicsomot félbevágjuk, magját kikaparjuk, majd a húsát apró kockákra vágjuk.
3. A chili magházát és ereit eltávolítjuk, húsát felaprítjuk.
4. Az újhagymát vékonyan felszeleteljük.
5. Mindent egy nagy tálban összekeverünk, majd leöntjük az olajjal és lime kifacsart levével.
6. Ízlés sózzuk, borsozzuk.
7. Tálalás előtt legalább 15 percig pihentetjük.

Kapcsolatos receptek

• Salsa
• Paradicsomsaláták
• Saláták gyümölccsel

Zest.hu