>> 
A panettone számunkra az egyik legkedveltebb ünnepi édesség adventi és karácsonyi napokon, hiszen nemcsak könnyű és illatos, hanem végtelenül variálható is. Természetesen a házi panettone mindig sokkal finomabb, mint bármelyik boltban kapható változat – ráadásul magunk dönthetjük el, milyen aszalt gyümölcsöket, magvakat használunk, és tejmentes, gluténmentes, cukormentes verziókat is tudunk készíteni. Kenyérsütő géppel különösen egyszerű ezt a süteményt elkészíteni, főleg ha briós programmal is rendelkezik. Ez a Panettone datolyával és pisztáciával gazdagított verzió, amely igazán puha és foszlós. Tökéletes gasztro ajándék lehet bárkinek, akit szeretnénk meglepni egy különleges süteménnyel.
Hozzávalók
A tésztához:
- 1½ teáskanál szárított élesztő
- 400 g kenyérliszt (erős fehér liszt)
- 4½ evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 50 g vaj vagy növényi margarin – 2 cm-es kockákra vágva
- 2 közepes tojás, felverve
- 200 ml tej vagy növényi tej – szobahőmérsékletre melegítve
A ciklus későbbi szakaszához:
- 70 g vaj vagy növényi margarin – 2 cm-es kockákra vágva
- 25 g aprított kandírozott citrus héj
- 25 g mazsola
- 50 g aprított datolya
- 50 g aprított, sótlan pisztácia
Elkészítés
- A hozzávalókat a kenyérsütőgép tartályába tesszük a megadott sorrendben – kivéve, ha a gépünk használati útmutatója mást ír elő.
- Beállítjuk a gépet a briós programra, vagy ha ilyen nincs, akkor az alap kenyérprogramra.
- A briós programmal rendelkező gépek általában jelzik, mikor kell hozzáadni a plusz vajat, az aszalt gyümölcsöket és a magokat.
- Ha a gépünk nem jelez, akkor ezeket az első dagasztási ciklus vége előtt kb. 10 perccel, azaz a program indulásától számítva nagyjából 60 perc leteltével adjuk hozzá.
- Amikor a panettone elkészült, óvatosan kivesszük a formából, majd rácsra tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelnénk.
Kapcsolatos receptek
- Karácsonyi sütemények
- Szilveszteri sütemények
- Karácsonyi gasztroajándékok
- Kuglóf receptek
- Panettone kenyérsütőben
