Padlizsán és feta puffancs

Ez a padlizsán és feta puffancs nagyon könnyen elkészíthető, továbbá egészséges és glutén-mentes  is – vegán fetát alkalmazva tejmentes lesz.  Ideális italozás kisérőjeként, vagy piknikre, kirándulásokra is be lehet csomagolni.  Csicseriborsó liszt  helyett  egyéb gluténmentes liszt is használható.

Hozzávalók

• 1  egészben sült vagy grillezett padlizsán
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ teáskanál füstölt paprika
• Néhány csipet cayenne (opcionális)
• ½ teáskanál köménypor
• ½ csésze csicseriborsóliszt
• 2 közepes tojás
• 1 evőkanál apróra vágott menta
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 100g feta

Elkészítés

1. A padlizsánt előre megsütjük majd hűtőszekrényben pihentetjük.
2. A padlizsán húsát egy keverőtálba kikaparjuk. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, a feta kivételével, és elkeverjük. Sóval, borssal fűszerezzük, majd belemorzsoljuk a sajtot. Elkeverjük.
3. Egy serpenyőbe kanállal kis gombócokat szaggatunk a tésztából, amiket laposra ás kerek formára nyomunk.
4. Pár percig sütjük –  amikor a felülete már nem folyékony, megfordítjuk őket és még egy percig sütjük.
5. Egy tányérra kiszedjük őket, és elkészítjük a következő adagot.

Kapcsolatos receptek

• Feta receptek
• Padlizsán receptek
• Puffancsok

Zest.hu