By 
A következő nyári zöldséges rizottó recept eltér az általános főzési módszertől, ugyanis a sütőben, fedő alatt készül. Valójában lusta rizottónak is nevezhetnénk, ugyanis ideális lusta nyári napokra, amikor nincs sok kedvünk a konyhában ügyeskedni, de valami finom vacsorát, ebédet muszáj a család vagy vendégek számára biztosítani.
Hozzávalók
- 30 dkg rizottó rizs
- 7 dl forró zöldségleves
- 3 ek reszelt parmesan sajt
- 1 kis kocka vaj
- 30 dkg nyári zöldség (pl spárga, bab, zöldborsó)
- 1 ek aprított snidling
- Parmesan csíkok
Elkészítés
- A rizst átmossuk, majd átöntjük egy hőálló fedeles edénybe, és leöntjük a forró zöldséglevessel. Letakarjuk, majd előre melegített sütőben, 180 fokon 25 percig főzzük.
- Közben a zöldségeket vízgőz felett néhány percig megpároljuk.
- Kivesszük a rizst a sütőből, megkóstoljuk – ha kissé harapós,akkor jó. Belekeverjük a reszelt sajtot, a vajat és a párolt zöldség darabokat. Fedő alatt 5 percig pihentetjük, majd belekeverjük a snidlinget és a parmesan csíkokat.
Tippek
- A parmesan csíkokat zöldségpucolóval tudjuk vékonyra szeletelni.
- A rizottó készítéséhez ideális edény a (zománcozott) öntöttvas lábas.
- Tálaljuk köretként sült vagy grillezett húsok mellé.
- Ideális olyan főétellel kombinálni, amivel egyszerre lehet használni a sütőt – pl sült csirke.
- Zöldborsóval készítve a gyerekek kedvence!
- Fontos, hogy rizottó rizst használjunk! Egyéb rizottó receptek>>
- A nyári rizottó recept 4 főre szól. További egyszerű köretek>>
Zest.hu
