>> A hosszú nyári esték, kerti partik, házibulik, piknikek egyik legkellemesebb itala a koktél. A nyári koktélok jellegzetessége az, hogy több szódavizet, szörpöt, vagy gyümölcslevet tartalmaznak, mint a röviditalok. Az italok így gyengébbek, „hosszabbak” – és kevésbé ártanak. Éppen ezért különösen vigyázzunk a nyári koktélokra – sokszor nem érződik az alkohol erőssége, továbbá nyáron mindig többet és gyorsabban iszunk, mint általában, így hamarabb is leszünk spiccesek. A likőrök kalóriatartalmát is vegyük figyelembe!
Ha grill-partit, házibulit vagy pikniket rendezünk, a nyári koktélokat érdemes előre elkészíteni – lehetőleg egy nagy kancsóba vagy üvegtálba töltve. Adjunk sok-sok jégkockát hozzá, amely tovább hígítja az italt! Az alábbiakban olyan nemzetközi koktélok (klasszikustól az egészségesig) receptjeit adjuk meg, amelyek remek italok lehetnek ilyen összejövetelekre – ráadásul elkészítésük egyszerű, hiszen nem követelnek túl sok alapanyagot, de időt sem.
Sangria
A spanyolok kedvenc bóléja – azonban ne használjunk drága bort hozzá (de túl olcsót sem!). A vörösbor legyen egy gyümölcsös típus, mint pl a merlot.
- Hozzávalók: 1 narancs leve, 2 cl brandy, 1ek cukor, 1 üveg hideg vörösbor, limonádé, gyümölcsszeletek (narancs, citrom, szőlő, alma, barack, cseresznye stb), fahéj darabok (opcionális)
- Elkészítés: keverjük el az első 5 alapanyagot, majd öntsünk rá limonádét – 3.5dl a minimum, de akár ugyanannyit, mint a bor. Adjuk hozzá a gyümölcs darabokat, majd díszítsük fahéj szeletekkel.
Pimm’s
Az angolok kedvenc nyári koktélja. Ha nem találunk Pimm’s No 1 alapitalt (amit csupán 1-3 arányban elkeverünk limonádéval), akkor a következő módon is elkészíthetjük az alapitalt:
- Hozzávalók: 70cl gin (40%-os), 70cl vörös vermouth, 37.5cl narancs likőr (mint curacao), limonádé, tonik vagy ginger ale, gyümölcsdarabok (pl eper, alma, narancs, citrom, cseresznye, barack, dinnye), néhány szelet uborka,1 zellerszár (opcionális)
- Elkészítés: az italokat keverjük el. Egy nagy kancsót töltsük meg félig jéggel, adjuk hozzá az alapitalt és a gyümölcs darabokat. Öntsük le limonádéval (kb 2-3szor többet, mint a tömények keveréke) vagy tonikkal, majd keverjük el. Díszítsük menta levelekkel. A koktél le is fagyasztható- lásd Pimms jégkrém>>
Limonádés koktél
Házi limonádéból szuper gyorsan készíthetünk nyárias koktélokat – csupán adjunk hozzá gint vagy vodkát, majd díszítsük citrom szeletekkel és mentalevelekkel. Íme egy egyszerű recept:
- Hozzávalók: 6 citrom-zöldcitrom leve, 7.5dl forró víz, 12.5dkg cukor. 2dl vodka, 1 csipet sót.
- Elkészítés: a zöldcitromokat csavarjunk ki, majd a forró vízzel öntsük le a kicsavart citromokat és 12.5dkg cukrot. Hagyjuk lehűlni kb 15 percig. Szűrjük le, majd öntsük át egy kancsóba, adjuk hozzá a zöldcitromlevet, a vodkát és a sót. Hűtőszekrényben hagyjuk állni kb 2 órát. Tálaljuk jégkockákon.
- Tipp: kiegészíthetjük bodzaszörppel vagy bodzasziruppal is!
Bloody Mary
Egy másik híres angol koktél, amely aránylag egészséges is. Különösen passzol piknikekhez. Alkalmazhatunk paradicsom alapú zöldséglét is.
-
Hozzávalók:1 citrom leve, 1tk torma, 2tk Worcestershire szósz, 3 csepp Tabasco, fél liter paradicsomlé, 100ml vodka, egy csipet só (zeller), zellerszár, őrölt bors.
-
Elkészítés: keverjük el a folyadékokat, majd sózzuk-borsozzuk meg, díszítsük zellerszár darabokkal és citromkarikával. Jéggel tálaljuk.
Egyéb egyszerű nyárias koktélok
Nyári estéken, ünnepi alkalmakon a pezsgős koktélok a legkellemesebbek, de nagyon gyorsan fantasztikus koktéllá varázsolhatunk szinte minden gyümölcsös italt is. A következő koktélok elkészítése gyors és egyszerű. Egy „rész” 25ml-t, azaz 2.5cl-t jelent, de sokkal könnyebb részekkel számolni, mert mértékegységként bármit használhatunk, legyen az pl. pohár, bögre, csésze.
- Tequila sunrise – 2 rész tequila, 4 rész narancslé, ½ rész Grenadine
- Moscow mule – 1 rész zöldcitrom leve, 2 rész vodka, gyömbérsör vagy ginger ale (minimum 10cl) . Díszítsük zöldcitrom szeletekkel!
- Singapore sling – 1 citrom leve, 2 rész gin, 1ek Cherry brandy, 1ek Cointreau 3 rész szódavíz. Díszítsük narancs szeletekkel és koktél cseresznyékkel! (Az eredeti recept még tartalmaz 6ek ananászlevet, fél ek Benedictine, 1 ek Grenadine és 3 csepp Agostura bitter)
- Görögdinnyés koktél – 3 rész gin, 2 rész ananászlé, 3 rész görögdinnyelé, 1tk cukor, citromlé, dinnye szeletek
- Sex on the beach – 2 rész vodka, 1 rész barackpálinka, 3 rész áfonyalé, 3 rész narancslé
- Seebreeze – 2 rész vodka, 4 rész áfonyalé, 2 rész grapefruit juice
