>> 
Ez a mustáros-spenótos újburgonya egy meleg krumplisaláta, amely remekül illik grillezett sertésszeletekhez vagy steakhez. A burgonyát akár elő is főzhetjük, majd felmelegíthetjük a spenótos mártásban, így ez a recept ideális nyári partikra és grillezésekre.
Hozzávalók
- 450 g újburgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 100 g bébispenót
- 2 evőkanál dijoni mustár
- ½ citrom leve
Elkészítés
- A burgonyát egy lábas hideg vízbe tesszük, felforraljuk, és 15 percig főzzük, vagy addig, amíg megpuhul. Leszűrjük, és pihentetjük, amíg szükséges.
- A fokhagymát vékonyra felvágjuk.
- Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, a fokhagymát ebben 30 másodpercig világosbarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a spenótot, citromlevet és a mustárt. Kevés vizet vagy zöldséglevest is adunk hozzá.
- Rátesszük a fedőt, és 3 percig pároljuk, vagy addig, amíg a spenót megpuhul.
- A burgonyákat félbevágjuk, majd a spenótos mártáshoz adjuk. Sóval és borssal ízesítjük.
- Óvatosan átforgatjuk, hogy átmelegedjen, majd tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
